話題:初体験
黒豆ともう１つ、鮮やかな緑の豆が水に浸かっておったのだが、これが『青大豆』だと知ったのは、その日が最初だった
青大豆って何やねん・・・？
枝豆とは違うの毛・・・？
長老の娘さんは高熱にうなされながらもちゃんと教えてくれたよ
青大豆とは大豆の別品種だと
普通の大豆に比べ、油分が少なく甘みがあるとね
どのように煮ればいいかと聞くと、少し塩を入れて普通に煮ればいいと言うので、その言葉通りに煮たのだが、その間、娘さんは心配だったのか、奥の部屋から這い出てきて、俺の作業を覗いていたそうな(嫁ちゃま談)
煮た後はダシ汁に浸せばいいと言われたが、ちょうど数の子の汁があったから、それに浸してみた
するとうまい具合に仕上がった
初めて煮て食べた青大豆
本当に甘みがあって美味しかった
娘さんも最初は美味しいと言ってくれたが、食べてる途中で変な顔になったんだよね
味がわからなくなったそうな
出たよ、味覚障害
治ったらまた食べてくれることを願って、冷凍室にぶち込んだ神田でした
(^-^)
