話題:一品おかず
厚揚げとがんもどきの煮物を作った神田です
豆腐製品が食べたかったのもあるんだけど、上手に出来た場合、ダシの旨みを堪能したかったので、スポンジみたいにじゅわ〜と汁が出てくる材料を使いたかった
今回のダシは真昆布から取ったのよ
小料理屋の女将がくれたんだよ真昆布を
やっぱり違うね〜、真昆布は
何て言ったらいいのかな、上品に仕上がるのよ
鰹節とはまた違う風味
白米がなくてもいくらでも食べられるし、後で喉が渇かない
少しとっておいて、女将に味見してもらいたいと思ったけども、あっという間になくなっちゃった
美味しく出来てよかった、ということでいいとしよう
(^o^)
