話題:四季折々の木の実、果物
今週のフルーツ配達の目玉は太秋柿
富有柿をベースに何かと何かを掛け合わせて出来た柿なんだよね
俺が見てないだけかも知れないが、これまで関東では流通量はそんなに多くなかったのよ
ところが今年は結構色んな店で見る
単純に関東向けに出荷量を増やしたのだろう
そのせいかな、玉が小さい
「これでもウチじゃ大きい方だよ」と市場の若い社員が言っておったが、社長と代わってよと言いたくなった
まだ嫁さんがいた頃だったかな、市場で買った時はもっと大きかったんだよね
しっかりスジも入っていて、甘みも強かった
このスジってのは太秋の特徴でもあるんだけど、熟してくると自然にスジが入ってしまうらしい
このスジが入っている個体は甘いから、そういうのを選べと社長に教えてもらったのよ
もしかすると、東京に出荷した分はスジが入っていないのにしたんじゃないかと勘繰りたくなる
なにしろ東京人ってのは、表面がツルンとしたようなキレイなものが好きだから
きゅうりは真っ直ぐじゃないと駄目
ナスも然り
だから柿もね、スジだろうが何だろうが傷に見える部分があるものは人気がないんだよ
ちょっと考え過ぎかな
太秋のもうひとつの特徴は実がシャリシャリしてること
そのシャリシャリが心地よいのよね
柿でシャリシャリするのってあまりないし
種は一応ある
でも薄っぺらくて小さいのが２つくらい埋まってるだけ
だから気をつければ、ほぼカブッといける
糖度は高い方だと思う
ただシャリシャリのせいか、口の中にある時はそんなに甘く感じないんだよね
でも食べ終わった後は唇がペタペタするから、かなり甘い柿だと思う
でもまあ今年はどのフルーツもいまいちだね
やっぱり梅雨が長かったのが原因かな
農家の努力で例年並には数は出てきているが、味は年々落ちてる
市場の店を変えようかな
新卒の若い社員じゃ話にならんからね
柿クイズやったら負ける気がしないから(笑)
