と思ってたらこの冬は「鴨のハリハリ鍋」というコースがおごと温泉であった。
「鴨鍋」は長浜のプランで毎年あるが、おごと温泉では初めて。
実際おごと温泉で駅プランに３館ほど参加していたが鴨を扱ってたのは「暖灯館 きくのや」さんのみ。
「きくのや」さんでもあったが、おごと温泉はだいたい「すき焼き」のコース。
しかしワタシはパンフの小さな文字の注意書きを見逃さなかった。
「※注 近江牛ではありません」
アカンやん
冬の滋賀といえば「鴨」ですよ。
煮すぎずに、色が変わったら水菜と一緒に食べる。
も〜ウマウマ
スーパーの鴨鍋セットの薄切りよりも厚みがあるから、噛みごたえもバツグン
そして噛むごとにジュワっとくる旨み
仲居さんによると鶏肉よりもカロリー低いらしい。
他に鴨ロースのサラダ、湯葉豆腐にワカサギの天ぷら。
鯛の刺身には「いや、滋賀なら鯉の洗いだろ」とツッコんだ(笑)
