なんか知らんが仕事が増えた。
どうも来月、婚礼でデザートビュッフェ月をお願いしてるお客さんが多いらしく、その仕込みをちょっとシェフからはんなりニュアンスで伝えられた。ちょうどいいから自分の試作もやってしまえと引き受けたけど。…よく考えなくても今の店にあるミキサーってちっちゃいんだよな…。
想像通りにうまいことできるだろうか量産。うーん。うまいことやらねば。
なんか色々「忙しくなるぞ」「大変だぞ。」と脅されておりますけど、案外どうにでもなるもんです。
特に量産や特殊加工ケーキは言っちゃぁなんですけどトクメーの得意分野なので何が来ても別に…。あるものをある分あるだけやりますよそりゃぁ。だって楽だもん。料理をする人はわかると思いますが一人分も四人分も手間は変わらない。んなら一発で量産する。器具ちっちゃいから限界はあるけど。
…それ考えると、要するに店にある器具の大きさが作業の上で限界を決めるんですよねー…。自分で器具を選ぶときは考えないと…。
今日も適当に出勤せねば。ちょっとでも仕事を終わらせてサクサクいくぞーー。
