11/10 で、納品持ってったら先輩じゃない別の人が出てきて「ごめんあの人今ちょっと…。」っていうから、ああ拒否られてんのねハイハイ。今回のお金をちゃんと払ってくれればもうなんでもええわいって思ってる。




また先輩と揉めてきた。



イミテーションケーキもっていってる先輩ですね。キッチンカーの。
前も納品でもめたんですけどまたしても揉めるっていう…。もめた原因は発注デザインの認識の違い。
地の色と装飾カラーをごっちゃにしてたっていう…。

でも俺ちゃんと聞いたもん。地の色はこっちで装飾するのがこの色ですねって。ちゃんと聞いたもん。

いや先輩の言うとおりに作ると悪趣味な配色になるからおかしいなァって思ったんだ。だからちゃんと聞いたんよ。この色でいいのかって。本当にこの組み合わせなのかって。そしたらそうだって言うから。
悪趣味だなァって思いながら色の調節に頭を悩ませつつ作ったってのにィ。
かみ砕いてかみ砕いてわかりやすくお伝えしてるのに向こうの思い込みが強すぎるのか、それともこっちの言い方が勢いありすぎて向こうが「…お、おう。それでいいよ。」みたいに勢いに負けてyesじゃないのにyesと言ってるだけなのか。
フワフワとした指示しかしないから「そうじゃない、もっとしっかり具体的にはっきり言わないと、四角なのか三角なのかはっきりしてくれニュアンスじゃぁ分からん!」って言ったら怒られた。
…これを機会に向こうの方からやり取りするのやめてくんないかなー。正直自分程度の腕前ならその辺にごろごろ転がってるから、素直にメーカーに頼んだ方が早いし安いしできはいいと思うぞ。

こっちに頼んでいいことって、多分そんなにない。メーカーの方が何かあった時に文句も言いやすいし。

こっちだって稼げる場所が減るのは嫌だけど、先輩のオーダーにこたえるために今日だって丸ごと一日使う訳で、その分他の仕込みしたいし何なら寝たい。目的は焼き菓子やってるだけじゃできない技術保存と「なんか言われて指示受ける側」の意識を忘れないための対策ってだけなのだ。
この先輩とのやり取りにトラブルが起きると全部負債になってこっちに襲い掛かってくるしなー…。
ついでとばかりにいろいろ忘れたりするんだ。今日もこの日記を書いてる途中で思い出した。発送荷物忘れてらァ。
おかげで大慌てでもう夜も更けてるっていうのに自宅と店を往復して余分な時間とガソリンを消費してしまった。

なくならんかなァ。このやりとり。

まえに大きく揉めたときに「これでやり取りなくなっても構いやしねーわ!」って思ったんだけど。だからこそ別のメーカーを勧めたりもしたんだけど、逆にキレられて感情論でお話しされたっけか。
もうメーカーの名前とか伝えてるわけだし、たどっていけば自力で門戸をたたけるだろうから、今日を境に一切連絡が取れなくなっても私は困らない。もともとそれ以外に特に何もやり取りすることはないので。
こっちから取りやめすることはしないので、あとは勝手にどうぞって感じ。気に食わないなら向こうから切ってくださいませー。俺はもうできる限りやってるのだ。お金になる仕事なら受ける。それだけでよろしい。
ストレスたまるけどね。お仕事を選べる余裕は今の自分にはないので、少しでも稼げるのなら引き受ける。


とりあえず、うっかり忘れてた発送、明日イイ感じにやり取りできるように準備しなきゃァ…。ああ、眠い眠い…。

11/9 おっかしーなー…。ジャムの方も、甘いだけでおいしいんだ。なのになんでこれをお菓子に加工するとこんなにまずくなるんだ…?




クソマズイのを作ってしまった(2回目)



…おいしくなぁい…。柿のお菓子だけど(2回目)おいしくないのを作ってしまった(昨日とは別の形のお菓子)
ジャム化した柿をお菓子に直したんですけどキロで失敗したしィ!! 昨日はクッキー。今日はマドレーヌ。
いやこんなにおいしくないとは…。主張が何もないお菓子はくっそまずいな!!
やっぱりお菓子はその一つ一つが何かしらの主張をしてないとちっともおしくねーーぜ。マドレーヌならレモンとか柑橘の香りと酸味があるべきだし、フィナンシェならバターの風味がしているべきなんだ。あるいは抱き合わせの何かしらのブツの主張だ。
一杯主張があるお菓子は組み合わせたりするのにセンスが必要だし、そのバランス調整に失敗するとおいしくないものになっちゃうんだけど、だからと言って控えめにすりゃぁいいってわけじゃないんだ…。

…粉気が多い物とは相性が悪いんだろうな…。ということは、やるならやっぱりジャムを直接美味しく食べられるようなビスキュイのサンド系かしら。まーかーせーろーりーーー。
フィンガーフードでも作ってやろうかしら。でも抱っこわーずとかはヤだぞ…。や、でも。…おいしいかもしれない柿のダコワーズ…。いやまて、…真面目においしいのでは?? ン??

でも失敗したらと思うと怖いんだよなァ〜〜!!  あれ他に比べると生地が高いんだよォ〜〜〜!!

もう2回も失敗してるんだから…。せめて安い生地でやってからだ。シンプルな奴の方がいい。主張が少ない生地に対して思いっきり主張してるものを組み合わせるのが多分合ってる。めんどくさいけど範囲広めに作ってだな、中からとろりと出てくるように、だな…。いやそうなると香りをもうちょっと主張しないと多分負けるから、

…私はいったい今、何と戦ってるんだ…?? なんでここにお菓子の構成を書いてんの??

ああーーーー!! めんっどくせぇ!! 柿を加工したいって言いだしたのは自分だけどちょっと反省するわ悪かった! 芋栗南瓜に比べてなんて面倒な食材なんだ! 来年はやらない!……いや、やるかもだけど。うん。
柿に罪はないんだ。自分が上手にできないだけで。…もうちょっと頑張って考えよう…。



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