奈良の家族が絶好調で動画見てる。ゲーム機で。
…あれどうなってるんだろうなあ。不思議。
なんしろ、あの人は朝から晩までずーっと複数機動きながらいろいろやってるので何が何だか、外から見てる分にはさっぱり…。
…まぁ、いつものことですけどね！！！
昨日はぶっちゃけいつ寝たが覚えがナイ。
…風呂に入って、までは覚えてる。あとご飯。どこかで一度、座ってることに耐えられなくなって体を横にしようとしたのは覚えてるが…。うんまあそこらへんで寝落ちっすね。よくあるよくある。
それでも昨日は早めに帰ってきたんですよ…？ 一応ね。一応。いつもよりも三十分ぐらい。なんでか早めに皆さん仕事を終わらせ始めたので。まだそういう意味ではいろいろ読めてない。何なんだ…。何を基準にみんな仕事してるんだ…。
それでも今週はまだ段取りが組みやすいんですよねー。来週とか真面目に困る。いろいろありすぎて困る。確か、平日にビュッフェが二件、週末は婚礼があるけどこれが結構面倒な感じ。おまけにその日に確か別店舗に配達配送ががが。
…いまだにね、よくね。分かってないんですよぅ…。その辺もっとよく聞かないと…。
さってとーー。そろそろ行く準備をしないと。まずは服を着替えるところからー。
今日行けば明日は休みだ…。三月は何もしないって決めてるから明日ものんびり過ごすぞォ…。
鍵を借りたってーのに、昨日は普通に出勤したら誰かいた。
うう、なんなんだよーう。そりゃぁまぁ、仕込しなきゃいけないのがたくさんあったってのは知ってるけど。前日だって仕込できたでしょ…。このところ毎日朝、三十分ほど待ってた俺は一体。 いやいいけど。
…まぁたぶん、チーフシェフに叱られたんだろうなぁ、皆遅くまで仕事してただろうし。
いい加減早く帰れ！ みたいな。口癖のように毎晩言われるしなーー。昨日もあともう一つ、いやあと二つ仕込みをして帰りたかったんだけど、チーフシェフから「いや切りのいいところで止めてほかの奴ら手伝ってあげて？」って言われたのでその二つ見捨てて今に至る。
時間内に仕事を終わらせるようにとは言われるけど、繁忙期にそれはちと無茶じゃなかろうかと思ったりします。じゃぁもう早く来るよ…。でも鍵持ってないけど！
今日も婚礼が二件ほど入ってます。世の中には毎日のように結婚式ってあるんだなぁと感心したり…。そりゃぁまぁ、専門職ができるぐらいだから常に豊富に需要はあるんだろう。多分。
…うーん。今日はこれ以上ネタ、出てこないな…。
前の職場同様、意外とネタがない職場なのかも。…あ、いや一個大きいのがあったけどそれはまた後日にしておきます。
昨日は少し早めに終わってちゃんと掃除もして帰ったんですが。
…無理やり終わらせたよーなもので、少々、なんだろう。うん…。不安がね…。残ってるんですよ…。
アイスのタネを作ろうとして機能帰り直前に調節とかしたんですけど…。あれ本当にあれでよかったのか？ 何が何だかさっぱりわかんないんだけど、失敗してる気がする。
あーー、どうしようかなーー。リカバリーの方法…。材料費だってバカにならないのに…。
うあぁああ、しんどい。好き勝手仕事ができてるようでできてないんだもの…！！
言っちゃぁなんだがまだ二週間たつか経たないか。あ、ちょうど二週間か。焦ってどうなるとは思うんですが、気ばかりがせいているような気がしなくもない。
体の調子もよくないしなァ。整体行きたい。前に行った整体が劇的に効いてるのかどうかはわからないけど、次もあそこに行こうかしら…。
さて。
来月の休みの予定がまだ出てない…。そりゃぁまぁ、まだ二十いくつかですから？ もうちょい後でも何にも不思議じゃないんですけど？ 早く出してくれねーかなー…。
いろいろやりたいことがあるので、三月はのんびり休んで、四月から頑張って動こうと思ってるんですよね。
とりあえずは資格と、中小企業の支援金とかのチェックかしら。募集要項見ておかないと…。あぁ堅苦しい…。フリーマーケットとかに出品したいからそこもチェックしておきたいし…。っていうかその前に部屋片づけないといけないんですけどねッ！！！
他にも機材買いそろえるとかいろいろあったりします。うう、金が…。早く給料来ないかな…
時間が取れたので久しぶりに学生時代にお世話になっていた塾講師の人に会いに行きましたー。
本当にお世話になってる人なんですが。実はこの人別の意味も含んでまして。
…開業に関して全面的にバックアップしてくれると言ってるんですよねー…。
長く講師をやってるから教え子が信じられないぐらいに広範囲に散らばってて、本当に面倒見のいい人だから塾を出てからもその卒業生が通いに来るんですよね…。
特に不動産、土木関係に強く、新しい教室開校の時なんかは、その伝手を使って土地を探し改装をして使うんだと。恐ろしい。
当然トクメーが開業したがってるってのも、社会人になる前から言ってるのも知ってて「じゃぁまぁ一緒にやるか！ ちょうどその業種には教え子居ないんだよね！」って。って。
あまりにも気軽に言うもんだからトクメー半信半疑だったんですが。…でもあの人はそういう風な冗談はあまり言わないだろうし、いやでも、あまりにもそんな、メリットがあの人にはないのに、って。思ってて。とりあえず関西にいる間は話半分で終わらせてたんですが。
「おう！ 戻ってきたんか！」
「はい。ご無沙汰してます。」
「じゃぁやるか！」
「…えと、」
「坪いくつ欲しいんだっけ？」
うん。うすうす感づいてたけどやっぱりガチだこの人ォ！
腹ァくくるときっすねーー。…あーうん。ほんと後には引けないから頑張らないと。
その後しばらく、欲しい物件の具体的な雰囲気とか大きさをちらりと話しておきました。ガチなら心強いというか、一人で探すよか確実にあの人のつてを頼ったほうが早くて確実だもの。実は商工会議所にもいるらしい教え子。あの人この辺一帯を実は支配してたりするんだろうかなんでその位置にいるかな？！
いいんだい。開業はどのみちやるんだから。その過程がどうでもいいじゃないの。うん。結構重要だとは思うけどとりあえず、脇に置く。
デザートを自分で考えて出してみましたー。ほぼ一発勝負。
こうしてみると、お菓子はきっちり配合票が出てるのに対して料理は大体あいまいなんとなくむしろそんなものない、っていう性質の違いが明らかになりますねぇ。
いやまぁ、本当にイメージだけ伝えられて試作する時間もないしぶっつけ本番でうりゃァァアアアとか言いながら作ったんですよがーちーでーーー。これ、今まで転々としてきた職場の経験値がなかったら多分できてない。そういう意味ではちゃんと成長してきたのかもしれない。
必死必死。超必死。昨日のデザートなんか、「桜と柑橘と苺で！」「メレンゲで！」って言われただけで、メレンゲって卵白泡立てたのって、つまりキモーブなのかなんなのかもっとあっさり行けばいいのかどうなのか、桜だってどれぐらいとかどこに何にとか！！！
…軽めでと言われて軽く作ったつもりなのに想像よりも固く仕上がっててマジビビった。え。そんなのになってる…？
ちなみに、もう一つ、お昼のコース料理のデザートも考えてくれと言われてこちらもある素材で一発勝負。「フィナンシェ」「グレープフルーツ」「何か冷たいもの」何かってなんだ。
…飾り付けは「超かわいい！」って言われたらしいです。お客さん曰く。それならいいけど結構重たい仕上がりになってたはずなんだがそれは。それは。
ううう、次は「マカロン！」なので、もう菓子屋の王道のでっかいマカロンを作ってやりますよ…！！！ 手間暇超！かかるから手順簡略してもうちょいてきぱきーなもの作りますけどねッ！！ ネッ！！
…それ以外にも「つめたいの」「さくさくの」「しっとりの」って何でもいいから三つの要素を入れろと指定があるんです…。「しっとり」「ふわふわ」とか、「かりかり」「さっくり」とか。似たようなものはかぶるとＮＧ。
おおおおお俺はどうすれば。相談しようにも「…頑張って！！」って言われたし。頑張るけどね？！ コース料理なんだから軽いのか重いのか何なのかとかさッ！？ そういうヒントをね！？ くださいな？！飾り付けはいざとなったらどうにでもできるんだからよォォオオオ！！ 皿でもソースでも何でもいいさチョコペン持ってこい！ 十五秒で飾ってやるよ！
今日はこの後、大阪に出てまた新しく銀行口座作ってきます…。転職するたびに口座作ってる…。ナンなんだよお前ら皆して別銀行で給料の指定してきやがって…。いくつ口座作ればいいんだ…。
