「お前昨日何時に寝たん？」
「１：００ぐらいですね。」
「おれ２：００。」
「エッ。」
「あ、私もそれぐらい。」
「エッ。君ら遅くない？？ 私昨日寝る時「あー、もう二人とも寝たんかな…。寝たんだろうな…。」って思いながら寝たのに。」
「いやー、なんか色々緊張して全然眠れへんかってな！！」
「遠足前の小学生じゃないですか…。」
「まぁ、先輩より一時間は遅く起きてますから。とんとんですよ。」
「そうかなぁ。」
シェフは遅刻しなかった。しかし話してみるとこんな感じ。大丈夫だったんだろうか。
作業中けっこうあっちこっちで「眠い。」「寝たい。」とか声が聞こえてきてたけど。参加してる人はサービススタッフ含めておんなじ反応してたかな。
だからか、昨日は２０：３０に上がれて、皆で「フーーー↑↑ 帰れるゥ――↑↑」とか言いながら帰りましたね。どんだけ帰りたかったんだ。
三日間、とあるイベントに呼ばれてご飯作ってるんですが、ランチの営業を補充無しの新品キッチンでやるようなもんなんで、使い慣れてないし、材料はどこにあるかイマイチ把握しきってないし、端から順番に食材は無くなっていくし、補充が基本出来ないから「アッ、やばい売り切れる。」とか警報ならしまくってサービスの人に別メニュー勧めてもらうとか薄暗いことをしながら切り抜けてます。偏るんだなんでか。メニューの売れが。他のメニュー駄々あまりしてるのにそれだけ一瞬で無くなる。おっかしーなー、トマトスパとカルボナーラなのに、一瞬でトマトスパ売り切れたぞ。カルボナーラ頼めよ。温泉卵付きだぞ。悪くないメニューだと思うんだけどなぁ。デザートメニューなんて全然売れてないぞ。来年やるなら別の構成にしてな。マジで。まぁ来年この時期いるかどうかわかんないですけど。不穏。
きょうはきのうとは違って、段取りもわかってるからまぁまぁ余裕だと思ってます。今日はどれだけ売れるかなー、昨日と同じぐらいだと売り上げのめどが立つからいいんだけど…。目標未達成だとまたなんか色々言われるらしいからシェフが。でもたぶんそれシェフが悪いんじゃなくて、メニューの構成が悪いだけだと思う。メニュー作ったの社長だしな…。素人だもんな…。
