昨日ぶん投げた仕事。無事に本日回収。
正確にいうと終わってない仕事もあるんですけどねー！！
マァおおむね今日、お店で終わらせてきましたよ。確かにものの欠品は起こしてますがそこま必死になって作らんでもよろしおす！！ イベントの前の日はまた別ですけど。
そう。出店先のイベント。先輩に色々話を聞いて、一回の売り上げ目標を決定しました。
これが結構真面目に重要で。この売上目標がないと持っていく物資が分からないっていう最大の問題がですな。発生してしまうわけです。
キッチンカーとかの現地調理ではなく既に完成品を持ち込んで売る物販扱いの個包装食品販売の場合、事前にいくら分持ち込むかでその日の最大売り上げが変わるわけっす。
先輩曰く、「最初は売り切るぐらいがいいよー。」らしいので、一回当たりの経費を足して、赤字から脱却する最低金額をはじき出し、イベント来場人数を加味してそれに上乗せ、って形で算出しました。
ま、一回当たり、そこまで大した量じゃないです。一人でやりますしね…。
一回出店で６０００は稼ぎたいよなぁ…。出来るかなぁ…。
それとじわじわ不安になってくるのが、出店が一人なので、朝からやってるイベントの合間の、どこでご飯食べるとかトイレいけるのかっていう。…一人ですからねー…。
キッチンカーと違って隠れるスペースもなく。相方いないので一時退席ってマジの退席になってしまう。金庫持って動かないといけない。どないすんねん。
…ま、１０秒メシと水分カットで乗り切りますかねー…。真夏じゃあるまいし、どうにか、なる。だろ…。たぶん。うん。たぶん。
これはあれですわ。金庫じゃなくてカバン持ち歩くべき。そういえば、そうだったわ。記憶にある一人でやってる系のお店さんは、常にショルダーバックを一つ引っ提げてたっけ…。そうかそこが、つり銭入れか…。そのままさりげなーくトイレにも行けるもんね…。カバン探しとこ…。
