依頼品をちょっと早いけど先に焼く。
次の週に引き渡しの依頼品があったので、色々考えた末にさっさと作ってしまうことにした。
脱酸素剤とか駆使すると割と日持ちはするし、自分のお店のお菓子はそこまで劣化が早くない。段取りの都合を優先させたいからそういう風なお菓子を選んで作ってるわけだし。
依頼品には米粉を使って砂糖を特注で使うお菓子がありまして。
たった一人のためのお菓子ですわ。そんなお値段も取れないし。いい依頼か、と言われると疑問だけど作ってるこっちは楽しいからいい。
ちなみにこの特注品は、砂糖が高いんだ。砂糖が。わざわざ普段使わない砂糖をそのためだけに買うから。高い。
依頼主はヴィーガン（仮）の人で。食べ物に並々ならぬこだわりがあるらしい。
いや、別の依頼人でいろんな変なものを持ち込んでお菓子作らせる人も大概だとは思うんだけど、このヴィーガン(仮
)の人も大概だわ。
小麦粉を使うのもダメで、砂糖だってグラニュー糖はアウト。なんかこう、どちらも「自然なもの」を使ってほしいらしい。
前にも書いたっけな、「素敵なテーマでお菓子を作る貴方にはもう一段高い視線でお菓子を作ってほしいの。」だったか。そんな感じのことを言われたのでああめんどくせぇ人だな、とか思って依頼をこなしてます。縛りが多いと面白いからいいんだけど、個人的にお菓子に意識が高いもくそもなんもないと思ってる派なので。
いや。普通に考えようぜ。お菓子って間食だろ。体動かしてない奴の間食ほど不健康なものはないだろ。
だから意識高いもくそもない。健康的なお菓子って何さ、って割と思ってる。魚の骨せんべいでも食べててくれ。
ちがうじゃん。お菓子は嗜好品なんだよ。ちびの頃はカロリー摂取のための必要な方法だし、現代社会人も起きてる時間が長いからおやつタイムはある方がいい。カロリー摂取だ。
でもそれを取り除くと、お菓子に残ってる価値は「好き嫌い」の一点だけだぞ。お菓子だぞ？ 別に必須な食べ物じゃないんだ。三色毎回食べる食事とは違う。自分の快楽のためのものだ。おいしいか美味しくないか、好きか嫌いかだけでいいじゃん。
まぁヴィーガン(仮)な人たちは「健康になれそうなものを食べること」が快楽そのものになってるっぽいから、その皮をかぶれる商品なら何でもいいんだろうけど。
健康になりたきゃ、それなりにバランス取れた食事を幸せな気持ちで食べて、後で思いっきり体を動かせばいい。それで終わりだし、それ以上の健康方法はない。よって、自分のお菓子は絶対にそっちの方向に向かない。
自分の好きな味を作って、できれば同じように好きになってもらいたい。紹介もテーマもこれで十分だろ。中身がこうなんだから変な皮をかぶったら即効バレる。
とはいえ。素材縛りは面白い。
持ち込みスパイスの人もそうだけど、なんか妙な経験値だけが溜まっていく感覚がありますね。
グラニュー糖も小麦粉も、日本で流通してるのは上品な素材なので、荒っぽく使ってもどうにかなる優秀さがある。
たいして、ああいう依頼主が持ってくる素材ってのは元が荒っぽい素材が多いから、…ええと、精製前の砂糖だと溶けが悪いし雑味があって使う場所を選ぶ、とか。小麦粉もほら、薄力中力強力、じゃなくて小麦粉ですわドーーーン！みたいな製粉されてるとめっちゃ使いづらいんだ。
こういうのをわざわざ使わなくていい環境なのに、あえて使うってのは割と貴重。面白い経験値は詰めてるなと思ってます。
なんでもやってみるもんだ。建前はともかく。主義はともかく。
