越後の………ぐだくだ日記

冷蔵庫に長めに住み着いてたカボチャを煮物にした。前に家の親父が作って実の部分溶かして皮だけの煮物作ってんの見たら呆れてしまった。

火を通そうと長いこと煮るから溶けるわけで電子レンジで火を通して軽く煮てあとは染み込ませるだけ。つつかなきゃ崩れないし。レンジで火を通せば時短よね。

カボチャにせよ何にせよ甘い系の煮物は砂糖の加減が難しいね。かなり砂糖入れないといけないしさ。粗熱取れたら鍋ごと冷蔵庫だな。