越後の………ぐだくだ日記

今日の晩飯と明日の飯を兼ねて鶏肉と大根と里芋を煮た。

最近思うけど料理酒よりも日本酒で作った方が美味しく出来る。むしろ水の代わりに日本酒みたいな。ついでにいえば砂糖は想定の3倍がちょうどいい。

固い食材は先にレンジで火を入れておくと時短になるから俺はよく使う。そんで鍋に入れたら混ぜない。よく火を入れるために混ぜたりつついたりするから崩れるんだぜ？

今回も美味しく出来たな。俺は呑めないひとだからアレだけど多分この煮物は日本酒にあう味付けだろうな。(ちょっと濃い味になった)