必殺のカニ

蟹の品種も様々ですが、通好みの蟹の一つとしてよく名前が聞かれるのが、花咲蟹です。


根室の地名「花咲」を冠した名前の通り、分布が狭く、北海道の東部でしか水揚げできないのですが、コクのある上品な味わいは海老に似ているとも言われます。


特徴と言えば硬い殻やトゲの多さ。


しかし、身肉には柔らかさもあって味は絶品と言われ、身肉のぎっしり詰まった、大型サイズの蟹としても知られています。


花咲蟹が最も美味しい時期は、夏から秋にかけてと評判です。


限られた時期にしか手に入らないので、頑張って購入してみましょう。


他のかにと同じく、通販でズワイガニをさがすならば、訳あり商品があればラッキーです。


訳あり商品でも、ズワイガニに変わりはありません。


市場に出すものより大きいか小さいか、中身に害のない傷がある品ばかりですから、自宅で食べる分には問題ないおいしさです。


それなのに、値段はものすごく安いのです。


自分が訳ありの事情に納得できれば訳あり商品を探してみるのが絶対おすすめです。


人気の蟹通販といってもどんな商品を買えばいいのでしょうか。


一番のオススメは、ポーションタイプの商品です。


これは、殻の剥かれた蟹の脚を詰め合わせたセットです。


新鮮で美味しいのはもちろん活蟹ですが、いかんせん、捌くのも殻をむくのも大変ですよね。


お子様から年配の方まで、家族揃って蟹を楽しむためには、活蟹よりもあえてポーションの蟹を選び、蟹鍋をするのが私のイチオシです！また、「ポーションもいいけど自分は蟹ミソも味わいたい！」という人は、ネット通販なら訳ありの蟹を安く売っているので、普通に買うよりお得に蟹を堪能することができます。


今後はこれで決まりですね！蟹と言えば高級食材ですよね。


そんな蟹を安く食べるには、どのようなやり方があると皆さんお考えでしょうか？おそらく大多数の方が蟹が最も安く手に入れるには、スーパーで購入するのが一番と思われるかもしれません。


いえいえ実は、より安く蟹が売られているところがあります。


どうするのか。


これから紹介します！通信販売を利用するのがベストです。


この場合訳ありの蟹を安値で買うことができ、圧倒的にお得です。


こうすれば、やや見た目は悪くても、カニを安く購入することが可能です。


どんな大きなかにでも、通販で買えば自宅に送ってもらえるので好きなだけ買えるのはいいですね。


しかも、大口注文すれば、多くの通販で大変な値引をしてくれます。


他の通販でも良くある話ですが、かにをできるだけ安く買いたいと思うならば一緒に買いたい人をたくさん集めて
かに通販で激安を狙える量の注文をしてはいかがでしょうか。


当然ですが、その結果として、配送されたときにはご自宅でかにを保管しなければならないので、十分なスペースはあるか、確かめてください。

松葉ガニのメスを、ある時期セコガニと呼びます。


一般的な松葉ガニと比較して小さいカニがほとんどですが貴重な卵が味わえ味も濃厚と言われており、松葉ガニよりも、通好みでファンが一部で知られています。


このかには、１１月から１月までしか漁の解禁期間が限られるのでその意味でも非常に貴重なかにです。


上海ガニは丸ごと蒸したり、小籠包の具にしたりと存在感のある味なので、かにの中でも、世界にその名を知られています。


チュウゴクモズクガニという名の通り、中国原産で結構、生息地域は広いようです。


その生命力は強く、雑食で侵略的外来種扱いを受けています。


上海ガニの拡散を防ぎ、生態系を維持するために生体の輸入などを公に行えない国もあります。


いまや生鮮食品も通販で買える時代。


蟹を通販で買った経験がある人も、ひょっとしたらいるかもしれません。


しかし、生鮮食品を通販で取り寄せるというスタイルに関しては、なんだか半信半疑な人もいるかもしれません。


少し前であれば、通販の蟹は質が悪いものと相場が決まっており、良い蟹が買えた話はほぼ有り得ないものとされていましたね。


一方、近年では、昔はなかなか買えなかった、産地直送の新鮮な蟹を色々なお店から通販で買えるようになりました。


ゆでがには一番メジャーな調理法ですが、おいしく茹でるために、これからは、塩を入れたお湯で茹でてください。


塩分は濃くしないことを心がけて、塩が入っているくらいの塩分で十分です。


大きいかにが手に入って、鍋からはみ出すようなら、鍋に入る大きさに分けて熱が全体に回るようにしましょう。


お湯や鍋が汚れない程度に、全体をきれいにしておくとみんなが気持ちよく食べられます。


高級とされるブランド蟹にも産地や品種など様々なブランドがあるので、初めて蟹通販を利用してみたいという方は、ぜひ色々な蟹を食べ比べてみることをお勧めします。


色々ある蟹の中でも、特にお勧めの品種といえば、なんといってもズワイ蟹が良いです。


ズワイ蟹の魅力といえば、身に詰まった強い甘み。


そして蟹のもう一つの醍醐味であるミソも、濃厚で美味しいのです。


甲羅の表面がツルツルしており、またタラバ蟹などと比べると小さめなのが特徴の一つだといえるでしょう。

お歳暮にかにを贈る方もいらっしゃるでしょうが、最後まで気を抜かないでください。


何のことかと思うでしょうが、おいしそうなかにが揃っているなら特に、自分でかにを選ぶ手間を惜しまないことです。


どれを選んで良いかわからないからでしょうが、プロの見る目は確かだろうと思い込んでしまうと、店側が早く売りたい見切り品を掴まされるかもしれません。


お歳暮のかにには特に念を入れて、信頼関係のあるお店で買いましょう。


案外よく食べられているのが、モズクガニです。


とても有名なブランドがにの上海ガニとかなり近い親戚に当たります。


ヒョウ柄にも似た背中の模様が特長で、成長すると甲幅８センチと、小さめのかにです。


全体の重さが１７０グラムから１８０グラムになるのが標準と考えてください。


ちなみに、雄の方が雌より小さいとされています。


食用がにとしては、昔から日本各地でよく使われています。


数ある中華料理の中で上海蟹は高級料理としてその名を轟かせています。


上海蟹とは、中国全域で漁獲される淡水蟹の中でも、揚子江の下流の方で獲られたものの名称です。


年間通して入手可能なのでいつでも食べられるのですが、１０月ごろ、メスはお腹の中に多くの卵を抱え込みます。


この時期と、オスでは、上海蟹の白子のまろやかな食感がとりわけ１１月ごろにピークを迎え、極上の味として貴重な一品です。


かにの種類はいろいろありますが、最もおいしいのはとしょっちゅう聞かれますが、私の一押しはズワイガニです。


ズワイガニは、産地が直接かにの名前になるというそれぞれの地域を代表するかになので、皆さんご存じの松葉ガニや越前ガニなど、ご当地ブランドのズワイガニならば高水準のおいしさを味わえます。


お値段高めはご容赦いただいて、ブランド品のかには味噌もおいしいとすすめています。


よく蟹の旬ということを言いますが、蟹は実は水揚げできる時期が限られています。


一定の時期にならないと漁が解禁されません。


無秩序な乱獲を防ぐためにも、品種によりますが9月や11月など秋頃に解禁日が設定されており、漁をその期間のみに抑えることが定められています。


蟹のシーズンに出遅れないようにするため、毎年の解禁日がいつか認識しておくことこそが肝要と言えるでしょう。

時々聞く失敗談ですが、通販でかにを買って、食べきれないほどのかにを買った人は後を絶ちません。


直接お店に行って買う場合は、自分が持ちきれないほどの量を買おうとしたことに気づき、こんなに買って帰れないということに気づくでしょう。


しかし、通販の写真ではかにの大きさをリアルに捉えられず、とても食べきれない量を注文し、届いてから一週間は毎日かにを食べていたという話は失敗談として耳にします。


せっかくのおいしいかにです。


おいしく食べきれるよう考えましょう。


ズワイガニがあれば紅ズワイガニはいらないともっぱらの評判ですが違う、と断言できます。


今まで紅ズワイガニを食べた記憶をたどって味がよかったとは言えなければ紅ズワイガニの本当のおいしさを知らないだけでしょう。


紅ズワイガニは鮮度が命で、新鮮なら誰もがおいしいと言います。


すぐに鮮度が落ちてしまうのでおいしいものを食べるのは難しいのです。


様々な中華料理のうちでも特に高級な料理として有名な上海蟹ですが、上海蟹とは、元は中国で水揚げされる淡水蟹のうちでも、揚子江の下流付近に生息している蟹を上海蟹と名付けています。


年間通して入手可能なのでどんな季節に行ったとしても楽しめますが、メスでは、産卵前の10月付近、お腹に卵がたくさんある時期と１１月の時期の上海蟹のオスの白子はねっとりとして舌触りが最高の時期で、至高の味として多くの人に愛されています。


美味しい蟹が食べたいですよね。


私も蟹が好きなので、通販で購入するケースが多いです。


しかし、初心者は気をつけるべき部分もあります。


通販ではお店と違い、現物が見えないので、蟹の量が何キロになるのか、何杯分になるのかは確かめておくべきです。


量のごまかしもまた、「カニカニ詐欺」のひとつの手口なのです。


それ以外にも、蟹の解凍は難しいポイントです。


解凍は急がず、自然に解けるのを待つことが大切です。


解凍を急ぐと、蟹の旨みが抜けてしまうことに繋がります。


カタログや、ネットの通販でこの種類、この産地のかにと決めてから、あらかじめ茹でたものと、生との選択でフリーズした方も少なくないでしょう。


今後、通販のかにで条件を条件設定するときボイルではなく、活かににしてください。


ほとんどの通販では、活かになら新鮮でおいしい、と考えるのが妥当です。

蟹通販が一般的なものになった現在では、実店舗のグレードに劣らない蟹を取り寄せられます。


まさに通販さまさまですね。


しかし落とし穴もあります。


今や、蟹通販の業者は年々増えており、中には詐欺まがいの悪質なことをしている業者もあるので、慎重に選ばないと、美味しい蟹が味わえないということにもなりかねません。


本当に新鮮な蟹を売っている業者は限られています。


WEB通販に限った話ではありませんが、「産地直送」の業者を選ぶことが大事です。


どの業者から買うかで、蟹を楽しめるかどうかが決まると言ってよいでしょう。


かにの通販は鮮度が心配で、という声も時々耳にします。


少し前まで、通販のかにというと鮮度に問題ありという評判ばかりでした。


今は、そんなことはありません。


加工保存や流通システムの発展はものすごく、市場で買って店舗に並べるのと変わらない品が通販で売られ、味も鮮度も充実しています。


様々な理由から、どの店舗でも常にいつもおいしいかにが買えるとは言えませんので、信頼できるところから買うことが必要です。


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色々な蟹を扱っている蟹通販だからこそ、お得で美味しいのは国産と輸入品のどちらか、悩んでしまうケースも多いでしょう。


ですが、端的に言えば、どっちを買っても、同種の蟹であれば特に違いはないといえます。


それより大事なことがあるとしたら、扱っている店舗自体の信頼性です。


多くの方が満足しているお店の蟹なら、どこで獲れたものであっても美味しく楽しめます。


この時期に美味しくなる渡り蟹は、日本中に広く分布する蟹で、正式名称はガザミといわれ、最も代表的な漁場は瀬戸内海ですが、その他、大阪湾や有明海、三河湾などに分布していますが、最近は国産に加えて中国などの輸入品も多く出回っています。


甲羅の部分だけで15センチメートル以上になる大型の蟹ですが、殻は比較的薄く、最高の美味として知られるメスの卵巣のほか、身肉や蟹ミソも大変美味しいことから、特に瀬戸内海では蟹といえばガザミ（渡り蟹）を指すほど代表的な蟹です。


渡り蟹は調理法の多彩さでも知られ、塩茹でにしたり蒸したりするスタイルが最もスタンダードだといえます。


さらに、パスタや味噌汁の具、また韓国のチゲの具材としてもよく使われます。