国産と外国産のかに、食べ比べたことがありますか。
タラバガニを食べ比べすると、おおむね味はどこで獲れたものでも変わらないとなるようです。
一方、ズワイガニは国産と外国産の味の差が大きいという声を実に良く聞きます。
実際、どこで獲れたかによってズワイガニのブランドが決まるのです。
そのブランドが味を表しているのです。
産地による味の違いはあると考えられ、国産と外国産の違いはかなりのものといえます。
便利な蟹通販ですが、難点もあります。
それは、手元に届くまで商品を見ることができないことです。
普通の店なら、蟹の具合を見て買える上、店頭で味見ができる場合もよくあります。
また、お店によって塩加減なども千差万別なので、自分や家族にとって一番美味しいお店を探せばより美味しい蟹を楽しめます。
蟹通販なら簡単に利用できて安いというのはありますが、そうしたデメリットもあり、一長一短といえます。
蟹の美味しい季節が今年もやってきました。
蟹通販には色々な商品がありますが、中でも丸ごと買いが最もお得です。
甲羅を含まない脚だけのセットや、傷物のワケアリ品などがよく安いと思われているようですが、丸ごと買いも捨てたものではなく、サイズや品種によっては安く購入できることがあるのが蟹通販です。
何といっても、蟹の旨みを味わうためには蟹の風味を活かした茹で蟹ですよね。
それなら風味を損ねることもありませんから、旬の蟹の風味と味わいをたっぷり楽しめるのです。
これからの時期が最も美味しい蟹。
旬の蟹を最も楽しめる食べ方は、蟹本来の旨みを凝縮した、塩茹でか蟹鍋です。
他の調理法も捨てがたいですが、やはりこの二つが群を抜いています。
蟹を味わうには生の方がいいという方もいますが、刺身や蟹しゃぶは少しでも鮮度が落ちると、途端に味も悪くなってしまいます。
私が茹で蟹や鍋をお勧めする理由はそこにあります。
これなら、多少鮮度が落ちたくらいでは味は悪くなりません。
風味に繊細さが感じられなかったり、なんとなく物足りないときは、土佐酢などのタレを少し工夫するだけで、専門店さながらの味を楽しめるのでお勧めです。
多くの方がかにの本場として挙げるのは、北陸を思い浮かべる方も多いでしょう。
かにだけでなく、温泉にも入りたければ、石川県の粟津温泉はその代表です。
おいしいかにを味わい、温泉でくつろぐために冬は特に、全国からの観光客が湯治などに訪れます。
粟津温泉で食べられるかにはズワイガニで、加能がにというブランドです。
ふっくらして濃厚な味の身です。
かにと温泉のベストマッチを求める方には最高の地だと言えます。
