夜叉の中国放浪記？

昨日、今日と総経理が上海物件探しツアーに行っていたので、部屋で自炊してました。で、前、総経理が依頼していた餃子に挑戦。昨日は会社連中と食べたので、明日に備えて下ごしらえ。で、皮を求めてスーパーに行きましたが、ありません。で、自家製に挑戦。これが間違いでした。ネットで見たら、400gの小麦粉で30枚くらいとありました。で、早速ボールに取り、水と合わせて生地作り。結構大きな塊。これを30等分位か？っと思い、饅頭くらいの大きさにして、平たくすると小さいピザ生地くらいの大きさになるんですけど？。しかも丸くならんし。取りあえず1枚目は包丁で4等分して使えばいいか？。で、親指ほどの大きさに切り替え、再チャレンジ。それでも少し大きいが、まあ、いいか？。次第に丸くする方も慣れていき、調子よく作っていたが、生地が一向に減らない？枚数も分からなくなり、根性で作りました。ふと気づくと、打ち粉で周りが汚れてる(泣)。具作りも泣きが入りました。キャベツを微塵切り。これが重労働かつ、キャベツがそこらじゅうに散らかるし。苦労しながら、具を作り上げ、最終工程の皮で具を包む。こっからは、家でも手伝ったことがあるから、問題ないが、苦労して作った生地は推定で70枚以上あったな。半分は具がなくなり捨てました。餃子のために購入した材料、小麦粉、キャベツ、椎茸、大蒜、ニラ？、ひき肉500g、ごま油、ラー油、ポン酢。で、このポン酢が日本の無名メーカー製だったんですが、総製作費の5割を占めています(笑)。ポン酢が40元で、ゴマ油とラー油が10元くらい。残りが20元。生鮮食品の安いこと。ただ新鮮ではないかもね(笑)