話題:夜ごはん
今日の夕食は昨日の鍋で食べずに残していた蟹の甲羅焼き、茸と梅の鰹出汁スープ、白菜の浅漬け、バナナとココアの米粉蒸しパン。
蟹味噌と和えて軽く炙った蟹の身を熱々のご飯と食べるなんて贅沢過ぎて幸せ。
蟹の旨味と甘み、円やかな塩気がご飯に絡んでご飯が進んだ。
スープは体の毒出しの為に作ったがさっぱりとしていて、蟹の生臭さをリセットするのに丁度良い。
これにご飯と薬味を入れて出汁茶漬け風にしても悪くないかもしれない。
米粉蒸しパンは昼食を食べれなかったので追加したのだが、モチモチとした食感とバナナの仄かな甘さで美味しかった。
フライパンで蒸すと卵が無くてもふっくら仕上がって良いね。その内、中に具を詰めて肉饅とか作ってみたい。
