Garden

話題:今日のお弁当

明日の当直のまま、来週末まで寮暮らしの旦那さんに持たせるお弁当。


こっそりハートしのばせたり(笑)

このあと、寒い中移動しなくてはいけない旦那さんに
そっと持たせようと思います。

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊バジル味噌漬けチキンの炙り
＊切り昆布と蓮根とちくわの炒め煮
＊ほうれん草とお餅と海苔のおろしサラダ
＊色々野菜の皮で作ったしっとりふりかけ
＊けんちん汁
＊ご飯
＊蕪と人参の自家製糠漬け

でした。

先日、漬けてから冷凍しておいたチキンをグリルで焼きました。
お味噌が焦げて、香ばしくて美味しい＊
お肉も柔らかくなるので味噌漬け大好き( ´艸｀)
ほんのりバジルが香るんだけど、ご飯にも合うし、マヨネーズとサンドイッチにしてもよしの優秀なバジル味噌。
お店をしていた時は量使うので沢山バジル味噌作っておきましたが、今はバジルペーストの段階で冷凍しておいて、適宜味噌と混ぜたり、ドレッシングにしたりと幅広く使えるようにしてあります。

しっとりふりかけは、おろしサラダで出た蕪の皮や煮物の蓮根の皮と葉などと出汁がらのおかかと昆布を刻んでニンニクとゴマ油で炒めて、酒とみりん・味噌と醤油を入れて水気なくなるまで炒り煮したもの。
ご飯によく合って、旦那様もりもり食べてくれました＊(´▽｀)