心穏やかに

８月に入りました
暑い暑いと言いながら
気の抜けるくらい過ごしやすい夜を過ごしています！
まだエアコン知らずですぜっ！

話題:今日の晩御飯

＊豚肉の梅肉和え
＊茄子の味噌炒め
＊冷やしトマト

梅肉和えは

茹でた豚肉とニラを
ペースト状にした梅干し味醂醤油鰹節長葱で和えたものです

酸味がいい～
食欲をそそります

あおみはブロッコリーです

味噌炒めは

田楽みたいに甘しょっぱい味噌におろし生姜を多めに入れて
茄子と長葱と炒め煮にしたものです

茄子を先に油でしっかり炒めてから合わせた調味料を入れるのがお勧めです

多めの油を使っても茄子に火が通ると余分な油はまた出てくるのでキッチンペーパーで除いてしまえば味もしっかり付きます

私の子供の頃から食べていたお母さんの味です！

冷やしトマト

朝穫れたもの～
茄子と一緒に穫ってきた♪

今日もご飯をおかわりしてもらえた

ニコニコの食卓～♪

沢山食べてくれて
ありがとね