Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊鶏肉の酒粕味噌漬け（母は豚肉で）
＊がんもどきと蕪とかつお菜の含め煮
＊ヤーコンとサツマイモと人参・蕪の皮のキンピラ
＊かきたま汁
＊麦ご飯
＊自家製糠漬けと昆布の伽羅煮
でした。
昨日から味噌と酒粕と味醂に醤油少々に生姜とニンニクをすって混ぜ合わせた味噌床にお肉をつけておきました。
とっても柔らかく仕上がってて美味しかった〜
太葱も一緒にグリルで焼きました( ´艸｀)

キンピラは色々と野菜を入れて。
ヤーコンとサツマイモの甘味があるので味醂を少し入れただけで他に糖分はなし。
ヤーコンはオリゴ糖を含んでいるし、サツマイモは食物繊維たっぷりでお腹スッキリキンピラです。