Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊かぼす玄米蕎麦
＊旨塩豚じゃが
＊叩き胡瓜のもろみがけ
＊自家製柴漬け

でした。
福岡の岩田屋新館にある素屋さんという蕎麦屋で食べたスダチ蕎麦が美味しくて真似して作りました。
今回はかぼすがお買い得だったので、かぼすで。
かつおと昆布でとった出汁を薄口醤油などで調味した蕎麦つゆを冷やして、同じく冷やしておいた器に注いで夏の味。
叩き胡瓜のもろみには茹でて冷凍しておいた山椒の実を切ってパラパラとかけています。
気の効いたつまみ＊