話題:うちごはん＊.ﾟ

昨日買ったドス黒いパスタで魚介のパスタを作ってみた。

麺自体の色と、茹で汁が若干黒くなってビビった以外は至って普通のパスタだ。
麺はもっちりというより噛み応えがあり、海鮮の出汁が麺によく染みていて美味い。
ソース要らずとの事で炒める前に味見をしてみたが、確かに薄っすらと風味が付いていたのでシンプルな味付けのみで充分っぽいな。
塩茹でしてオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクと炒め合わせた、所謂アーリオオーリオにすると麺の風味も活かせて丁度良いかも知れない。

とは云ったものの、パスタのドス黒さを活かした色合いのパスタも作ってみたいと思ったので、次はトマトソース系で作ってみたい。