Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊ホウボウ一夜干し
＊がめ煮
＊小松菜と柿の白和え
＊竹輪と玉ねぎと韮の味噌汁
＊ご飯

ホウボウ一夜干し初めて食べたけど美味でした( ´艸｀)
白身より青背の魚が好きで、正直干物で白身は美味しいと思ったことないんだけどホウボウ美味しかったー！
鯵とフグの間みたいな感じ。
めったに見ないけど、あったらリピ決定！

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は福岡の郷土料理、がめ煮。以前も書きましたが
がめ煮を全国的には筑前煮と呼んでいるけど、筑前煮とがめ煮は違う味がするのです。(´･ω･`)

がめ煮は、中まで煮しめていくというより
終始強火で味を素材に煮からめるようにして作るので、里芋などの角がとれてトロミが出てこってりと甘辛く田舎風な味が福岡の人の心を刺激する味になる(笑)

福岡の人は、ごぼう・鶏肉・しいたけの甘辛い味付けが大好きなのです。
( ´艸｀)かしわめしも、そう！

お行儀悪くご飯にのせて食べても美味しいんだよね〜