Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊金目鯛の香醋蒸し
＊カニかま玉
＊湯葉豆腐
＊クレソンと玉ねぎと天かすの味噌汁
＊三種類の古代米入りご飯

でした。
小ぶりの金目鯛が三尾で四百八十円だったので、中華風蒸しものにいたしました。
お腹だしした金目鯛に塩をしてから暫くおき、でた水気をふきとりお腹にネギと生姜の千切りを詰めています。

耐熱皿に同じく千切りにしたネギと生姜を敷き、金目鯛をのせ更にネギと生姜をのせて、黒酢に香味野菜と酒と醤油を混ぜたソースをかけて蒸し上げてから、熱したゴマ油をじゅっとかけて完成。

金目鯛でなくても、白身魚なら切り身でも美味しく出きると思います(●´∀｀●)

話題:キッチン雑貨・食器類

日本酒をたしなむ際に、チョイスする器として
猪口やぐいのみ・グラス等々ありますが
私は杯が好み。
磁器で出来た薄い口当たりが好きなのと、磁器ですと内側に描かれている柄がお酒を注ぐことで生き生きとするのを見るのが好きなのです。

写真大きな杯は波佐見で買い求めたもの。
小ぶりの杯は祖母から引き継いだもの。
古い物は特にお酒が美味しく感じるの。

“杯を交わす”という言葉があるように、日本人にとって杯は特別なもの。

この小さな世界に四季の移ろいや、幸せへの願いを盛り込む美意識って日本人らしくて素敵＊