水脈の間

コメントありがとうございます。


7/28

災害を負われた方々もおられるのに、
雨の話しをするのは…と考えましたが
感じた事を書きました。

共感して頂き有り難う御座います
コメントとても嬉しいです。
いつでもお越し下さいね

お待ちしてます。



8月8日 三日間の幸福

ありがとうございます

ですよね、泣きますよね、号泣ですよね。

クスノキ、ミヤギ、大好きです。
嬉しいです、読んでもらえて。泣いてもらえて。


ありがとうございます。


8月8日 ゆりごころ

ありがとうございます



怖いですよね、すいません。
私も怖かったです、



でも、ここは我慢して読破して下さい。
頑張ってください。



読破後に、この本の価値を
理解できると思います。



8月21日
ありがとうございます


暑中見舞い申し上げます

なんとか終わりました。
今日は、ぬる風呂入って、そうめん食べて
早く寝ようと思います。
顔が赤鬼のようになりました。

まだまだ暑い日は続くようです、
お身体に気をつけてお過ごし下さいね。



8月23日
ありがとうございます。

そうですね、
8月もあっという間に後半になってしまいましたね。
夏が過ぎれば過ごしやすくなる季節へ、
夜な夜な虫の声が聞こえてくると
夏の活気が去ってゆく寂しさ侘しさを感じます。

年々夏ってこんなに短かった?って思います。

秋は秋で、紅葉、読書、
艶っぽい月を堪能したいです。


いつも言葉をかけて頂き、ありがとうございます
普段、言葉をかけて戴くことが少ないので、
活力になり栄養になっております。


ありがとうございます。

白くまアイスが好きなので、白くまかき氷の画像をアップさせていただきました。


8月24日
はい、おやすみなさい。




8月26日

ありがとうございます

懐かしいですね、
ひたすらダンジョンを冒険し
階を進むのですよね、覚えてます。

私は方向音痴で毎回迷い、
モンスターに囲まれタコ殴りされ、
逃げて追いかけられ、
タコ殴りされ無惨に散り
ムキになってやってた思い出があります。

たしか火炎草ってアイテムがあってソレに
だいぶ助けられた記憶があります。

私は下手過ぎて途中で挫折してしまいましたが
友達の中でとても人気があり、
皆、夢中になってしてました。


冒険は小さい頃から好きでした。
今はなかなか冒険も出来ないので
本やテレビや映画などで冒険やサバイバルを
楽しんでいます。

眠りが浅いと聞きましたが、いかがですか?

私は寝つきが悪い時にはアイスノンしたり、
それでも寝つけないときは携帯のゲームします。
携帯ゲームは10分で夢の中です。

参考にならなくてすみません。

灼熱な日々が続いております、
体調を崩さないように用心ください。

良い一日を



8月27日
おはようございます。


健康的な方で良かったです。
やりたい事がたくさんあるのは健康にも良いようです。実現できたら良いですね。

RPG、本、検索かけてみます。
お名前ありがとうございました。

記念すべき初コメントでした。

では、良い一日を。




8月28日


ありがとうございます。

もののけ姫、何度か観ましたが、
観るたびに新しい発見をして
この物語は濃密で奥が深いと
毎度感心させられます。
ひょっとして大人向けに作ったのかと
思う程です。

またお越し下さい、お待ちしております。



8月29日

お気遣いありがとうございます。
おやすみなさい。


→おはようございます。
良い一日を



9月2日

こんばんは
オブキュラス来てませんよ、たぶん。

私は霊とか感じないし見えないので
相手の言うことを鵜呑みにしているんです。
昔から事故だったりどこかから落ちたりしても
無傷だったりというのが多かったせいもありましたので…

ヨシノリは考える前に行動派の明るくて憎めない性格です
ヨシノリ母は、相手のタイミングとか無視で
ボケか真面目か読み取れない感じです


小さい頃に身体の弱い子は
大人になると人一倍健康になるそうですが
健康になりましたか?
水神は龍だそうです
いまは守ってくれていると思います
そうだったら最強の守神ですね。
天気の子みたい

私は小さい頃学校への登下校でお地蔵さんに毎日手を合わせていたので大丈夫です。

今日は木刀抱いて寝ようと思います。
ありがとうございました。
おやすみなさい、



9月3日

おはようございます。

本日は二度寝して頭痛が酷いです。
眠たかった以外は特に異常はありませんでした。
なにかあったのかもわかりません
なにもなかったのかもしれません
Eve飲んで今日を楽しみます。

ありがとうございました。
良い一日を



9月10日

ありがとうございます

こんばんは、こちらも
ひと雨ごとに過ごしやすくなってきました。

紹介した動画で故郷を懐かしんで頂き光栄です。
慈恩の滝ですか、羨ましい限り、
本物を見てみたいです。

私の地元には滝が無く、滝と言えば、
修学旅行で見た華厳の滝ぐらいです。
目の前で見たせいか
凄まじい迫力に圧倒され癒されませんでした。
綺麗な滝に憧れます。
紅葉に染まった峡谷とか…。
山と海は近いので紅葉は楽しめそうです。
峡谷と滝は方向音痴で行けないので動画で
楽しみます。

朝が肌寒い季節になります。
風邪をひかぬようお気を付け下さい。

またお越し下さい
お待ちしております。

おやすみなさい。

10月12日追伸

おはようございます

秋っぽくなったせいか
寝やすくなったせいか

朝アラームで起きれなくて
二度寝し起きて慌てて支度なんて日が
続いております。

桂さんはちゃんと起きれてますか、
二度寝しないよう用心願います。



9月14日10:50

おはようございます。

今、仕事から帰って来ました。
こちらは雨が降っていて肌寒いくらいです。
帰り道に川沿いを通ってきたのですが、
かなり増水していて怖かったです。

二度寝しないに越した事は無いですが、
出来ない立場とは嫁がれておられるのでしょうか
最近読んだ本に、農家に嫁がれた方は、早寝早起き、義父義母の目が立場が気になったり、農作業や生活のリズムが余りにもハード過ぎて、大変だと書いてありました。
ので、勝手に想像してしまいました。
不正解でしたね。すいませんっ。
大人には色々と事情がありますもんね。
余計な詮索はやめときます。笑
失礼しました。


網戸にして寝れるのは季節限定で、しかも短い期間。子どもの頃はお腹を出して寝ていて朝寒くて自分のクシャミで目覚めた。なんて漫画のような暮らしぶりでした。今は窓を閉めてエアコンや暖房の暮らしで季節感を失いつつあります。

だらだらと長話をしてしまいました。


今日も良い一日をお過ごしください。


因みに私の目覚めは携帯のアラームで
コオロギの鳴き声です。



ありがとうございました。



9月18日 朝

おはようございます

今日は雨です。まだ本降り程ではありませんが、大雨警報も発令されているので
この後どうなるのやら…

農家のお嫁さん、違いましたか。
すいませんでした。本の読み過ぎですね、笑

今、違う本を読んでましてアクションものの小説なのですが面白くてグイグイ読んでます、出てくる登場人物とかを重ねて勝手にこんな感じの人なんだろうな。なんて想像してました。

本も人も謎は謎のままが良いです、考え想像する機会をもらえます。

あっ、お天気さんが本気出してきました。
バツバツバツと大きな雨粒が屋根を叩いてます。

仕事に大きな動きが起こりそうで、あたふたしててお返事遅れてしまいました。
申し訳ありません。

「笑」元気でますよ。こっちも「笑」なります。
いつもありがとうございます。

忙しいなら尚更お身体を大切に、
体調崩される事なく過ごされますよう



ではでは、



9月23日7:55

おはようございます。

台風がそれてくれたお陰なのか
こちらは寒いですが快晴です。

今朝起きたら喉が痛く、
会社休んで病院へ行って来ます。

行きつけの所が定休日なので今日は他の所へ、
初診なので財布の中身も寒くなりそうです。
注射がなければよいのですが…。
薬もらって早く治します。

風邪に注意なんて言っておきながら、
風邪気味とかお恥ずかしい限りです。

お気を付けなさいませ。笑

行ってらっしゃい。



國房

































8月8日
ここを、お返事専用のページにしました。
推し本あれば紹介して下さいね。

割り込みで読ませていただきます。



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本ノ森

〜本ノススメ〜


目録づくり





東野圭吾◎◎

時生◎◎最後鳥肌
パラドックス13 ◎◎パニック
流星の絆◯
魔球◯
秘密◯





原田マハ◎◎◎

本日は、お日柄もよく ◎◎◎スピーチ 
キネマの神様 ◎◎◎映画愛 
生きるぼくら ◎◎◎田舎で暮らす
まくだら屋のマリア ◎◎◎最果ての食堂
カフーを待ちわびて ◎◎◎沖縄と愛と犬
ランウェイ☆ビート ◎◎◎ファッションと学生
1分だけ ◎◎愛犬
旅屋おかえり◎◎◎旅が好きが仕事





重松清◎

とんび ◎◎父子の成長
きよしこ ◎◎きよしの成長
流星ワゴン◎切ないく暖かい





三浦しをん◎◎

神去なあなあの日常 ◎◎◎突然山師
神去なあなあの日常夜話◎◎その後
白いへび眠る島 ◎島の伝説
舟を編む ◎◎辞書つくり
月魚 ◎恋
政と源 ◎◎粋なふたり





萩原浩◎◎

ママの狙撃銃 ◎◎◎ママの仕事
砂の王国 上下 ◎宗教つくり
神様からひと言 ◎◎コールセンター





奧田英郎◎◎

サウスバウンド◎◎自由人な父と家族





貴志祐介

クリムゾンの迷宮◎◎サバイバル





伊坂幸太郎◎◎

グラスホッパー ◎殺し屋物語
マリアビートル ◎◎◎続き2
AX ◎◎続き3
重力ピエロ ◎◎弟兄
残り全部バケーション◎◎呑気家族と世話焼き
キャプテンサンダーボルト 上下 ◎◎ヒーロー





藤原伊織

テロリストのパラソル ◎◎元テロリスト





宮藤官九郎

きみは白鳥の死体を踏んだことがあるか
(下駄で)◎◎笑




森沢明夫

夏美のホタル ◎◎泣く





長岡弘樹

傍聞き◎◎短編
群青のタンデム ◎◎警察官と警察官





西加奈子◎

漁港の肉子ちゃん ◎◎ダメ母としっかり娘





村上春樹

1Q84 1上下 2上下 3上下 ◎異世界
羊をめぐる冒険 ◎羊探し





川口雅幸

虹色ほたる◎◎感動





宮部みゆき◎◎

ブレイブストーリー 上中下 ◎◎冒険
クロスファイヤー 上下 ◎◎特殊能力
ステップファザーステップ ◎◎◎泥棒と子供





宮下奈都◎◎

羊と鋼の森 ◎◎◎調律師
つむじダブル ◎◎兄と妹
田舎の紳士モデルの妻 ◎◎ギャップ





辻村深月◎◎

ツナグ ◎◎◎案内人
ぼくのメジャースプーン ◎目撃者





恩田陸◎◎◎

蜜蜂と遠雷◎◎◎天才と恩恵
夜のピクニック ◎◎学校行事
まひるの月を追いかけて◎





歌野晶午◎

葉桜の季節に君を想うということ ◎心構え
春から夏、やがて冬◯
そして名探偵はうまれた◯





木崎ちあき◎◎

博多豚骨ラーメンズ ◎◎◎殺し屋チーム





平山夢明

ダイナー ◎◎◎裏の食堂





乙一◎◎

暗いところで待ち合わせ ◎◎◎盲人と容疑者
失はれる物語◎◎◎短編





ヨナス ヨナソン

国を救った数学少女 ◎◎天才





木内一裕◎◎

キッド ◎◎アクション





百田尚樹◎

ボックス 上下 ◎◎◎学生ボクシング





垣根涼介

ヒートアイランド ◎◎ギャングと泥棒
ギャングスターレッスン ◎◎泥棒修行
サウダージ ◯泥棒の仕事
ボーダー ◎◎泥棒の結末





誉田哲也◎◎

歌舞伎町セブン ◎◎伝説の7人
妖の華 ◎◎◎ホラーと愛
幸せの条件◎◎◎天職




真保裕一

奪取 上下 ◎◎◎偽札つくり





江國香織

間宮兄弟 ◎マイペース兄弟





竹村優希

神様の棲む診療所◎神様と人間





中島らも

ガダラの豚◎◎スケールでかい





川口雅幸

虹色ほたる◎少しタイムスリップ





中田永一

くちびるに歌を ◎学生合唱





絢辻行人

十角館の殺人 ◎どんでん返し





木下半太◎

美女と魔物のバッティングセンター ◎◎笑
サンブンノイチ ◎◎取り合い





新藤卓広

秘密結社にご注意を ◎特殊仕事





二宮敦人

最後の医者は桜を見上げて君を想う ◎相対同答





道尾秀介◎

光◯
笑うハーレキン ◯内面と外面





米澤穂信◎

満願 ◎短編





原宏一

ヤッさん ◎ホームレス





藤沢周

武曲 ◎剣道と剣の道





柳内たくみ

戦国スナイパー ◎信長と自衛官





乾くるみ◎◎

リピート◎◎◎
スリープ ◎未来





沼田まほかる◎◎

ユリゴコロ◎◎◎最後が好き





有川浩◎◎

キケン ◎◎サークル
県庁おもてなし課 ◎◎町おこし





三崎亜記

刻まれない明日◯





飛騨俊吾◎◎

エンジェルボール 1~4 ◎◎◎魔球と魔バット





和田竜◎◎

のぼうの城 上下 ◎◎◎異質上下関係
村上海賊の娘◎◎◎最強海賊









良い本とまた巡り合えたら随時追加します




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万能


料理の味を決めるのってなかなか大変

塩を入れたら辛すぎたり、
砂糖って感じでもなかったり…。
そんなときに頼りになるのは
味のまとめ役「うま味調味料」

 
今ではたくさんの種類の「うま味調味料」なんてものが出回っています。
「味の素」なんかが有名ですよね。
あの白い粉をパパっとかけるだけで
どんな料理でもビシッと味が決まって
おいしくなってくれます。
 
でも、「危険性があるんじゃないの?」、「何か害のあるものが入ってるんじゃないの?」なんていう不安があるのも事実。

今でこそ
「うま味調味料」という名前ですが、
昔は「化学調味料」という名前で販売され、
なんだか怪しげに聞こえてしまいますよね。

 「うま味調味料」の名誉挽回に取り組みます


うま味調味料というと、その成分として
「グルタミン酸ナトリウム」が有名です。
他にも色々と含んでいたりしますが、
基本的にはこれが多いでしょう。
 
さて、このグルタミン酸ナトリウムって
どうやって作られるんでしょうか?
 
なんとなく、
工場のようなところで、よくわからないけど
すごい機械に材料を入れたら、
グルタミン酸ナトリウムの出来上がり!

と、
詳しく知るまではこんなイメージでした


こういうイメージだと
「人工物!」っていう感じがして、
それはなんだか体に悪そうですね…。
 
では、代表的なうま味調味料である
「味の素」がどう作られているのかを
確認してみるとどうでしょう?

「サトウキビから作られています」と書かれていることが多いですね。
 
これはまあ間違ってはいないんですが、
大事な部分を言ってもいないですね。
 

それではここでグルタミン酸ナトリウムが
どうやって作られるのかを
簡単に見てみましょう。

この
「グルタミン酸ナトリウム」を作るには、
ある生き物たちの力を借りています。

その生き物とは「微生物」!
 

微生物は、その名の通り
とても小さい生き物たちのことです。

彼らと人間の生活は密接に関わっていて、
正直な話、彼らがいなければ
人間は生きていくことすら困難でしょう。
 
そして、この微生物たちに「発酵」をしてもらうことで、グルタミン酸ナトリウムを
作り出しています。
 
発酵ってなに?と思ったら、
難しく考える必要はありません。

発酵とは、
「微生物たちが生きていくこと」です!

例えば人間で考えてみると、
人間は生きていくためにご飯を食べて、
体の中で糖分や脂肪、タンパク質なんかを
作り出して「生きています」。
 

これと同じで、微生物もご飯を食べて、
体の中で様々なものを作り出します。

そして、
人間と微生物では「ご飯」に当たるものや、作るものが違うので、
もし微生物が作り出したものが人間にとって有用なら、これを利用できます。

これが「発酵」なんです。
 
先ほど出てきたサトウキビは、
まさにグルタミン酸を作る微生物にとっての
「ご飯」に当たります。

そして、
微生物によって作られたグルタミン酸を
ナトリウム化することで
グルタミン酸ナトリウムができています。

だから、サトウキビが直接、グルタミン酸ナトリウムに変わるわけではないんですね。
 

このように、現在はうま味調味量の成分は
「発酵法」によって作られています。
人為的ではありますが、決して人工的に、
怪しい化学薬品なんかを混ぜたりして
作られているわけではないんです。

 しかも、この「発酵」は
自然界でも普通に起きていますし、

しょうゆや味噌だって
発酵によって作られています。
 

まだ
うま味調味料が「人工物」に思えますか?


先ほどの話を読んでこられた人は、原料は石油じゃないよ!微生物が作ってくれてるんだよ!と言い張れることでしょう。
 
でも、
この「原料が石油」だという話、残念ながら、あながち間違いでもないんです。
 
うま味調味料の原料は
「石油」なのかどうか?

この真実は、実は過去にありました。


少しだけ時をさかのぼってみましょう。


今でこそ味の素は微生物によって作られていますが、昔はそうではありませんでした。
 
1970年ごろ、
当時はまだ、都合よくグルタミン酸を
発酵によって作り出してくれる
微生物が見つかっていませんでした。

グルタミン酸ナトリウムを作るためには、
別の方法を取るしかありません。

そして、その別の方法の1つであり、さらに、残念なことにコストの面で最も優れていた
方法が「石油による製法」でした。
 

石油には、発がん性物質である
タールなどが含まれていますから、
石油そのものが人間にとって
害があることは言うまでもありません。

そして当時では、この石油に含まれている有害な物質について、
「取り除く努力はしているが、完全に取り除けているかはわからない」というのが
正直なところでした。
 

このように、
「かつては」石油から作れら、害毒性が
問題になっていた時期もありました。


しかし、しばらく経ってグルタミン酸を作り出す微生物が見つかり、今ではもちろん石油ではなく、微生物によって作られています。
 

石油から作られていることへの不安は、
どうやら今ではするだけ無駄のようです。


はっきりと言いましょう。
体に悪いです。間違いなく。

これはもう、疑うべくもありません。
 

ですがこう言ってしまうと、
まるでグルタミン酸ナトリウムが
悪者であるかのようになってしまうので、
弁解のために少々説明をしていきましょう。


さて、「たくさん」のとらえ方というのは
人それぞれだと思うので、
データから考えてみましょう。

 
「LD50」というものを知っていますか?


これは「Lethal Dose 50%」の略で、
日本語では「半数致死量」といいます。


この数値は、
動物の体重1sあたり、
その物質を何mgの摂取で、
投与した動物の半数が死に至るのかを
示したものになります。


わかりやすく言えば、

「この量だけ摂取したら大変危険だ」
ということです。
 

下の表を見てみてください。

名称 半数致死量(mg/kg) 含有するもの・用途 出典・備考等

ボツリヌストキシン 0.00000037 ボツリヌス菌
テタヌストキシン 0.000002 破傷風菌
マイトトキシン 0.00005 有毒渦鞭毛藻
パリトキシン 0.00025 スナギンチャク類
ダイオキシン 0.0006〜0.002 産業副産物
ベロ毒素 0.001 病原性大腸菌・赤痢菌等
テトロドトキシン 0.01 フグ他
VX 0.02 化学兵器 下の濃度の項も参照
リシン 0.03 トウゴマ
ミクロシスチン 0.05 藍藻類 [3]
アコニチン 0.05〜0.1 トリカブト
α-アマニチン 0.1 毒キノコ(ドクツルタケ等)
モノフルオロ酢酸 0.1 殺鼠剤 [5]
サリン 0.35 化学兵器 [6]
d-ツボクラリン 0.6 クラーレ、矢毒
コルヒチン 0.6 イヌサフラン他・医薬 [7]
ストリキニーネ 0.6〜2 マチン、殺鼠剤
ニコチン 1〜7 タバコ
シアン化カリウム 3〜7 試薬(いわゆる「青酸カリ」)
亜砒酸ナトリウム 10 試薬(いわゆる「ヒ素」)
パラチオン 10 農薬(有機リン系)
黄リン 10 試薬 [8]
メタミドホス 10〜30 農薬(有機リン系)
塩化スキサメトニウム 10〜50 筋弛緩剤 [9]
酢酸タリウム 30〜40 試薬 [10]
アジ化ナトリウム 46 試薬 [11]
DDT 110 農薬(有機塩素系) [12]
モルヒネ 120〜500 ケシ、麻薬
メタンフェタミン 135 覚醒剤
カフェイン 200 茶・コーヒー等
トリフルオロ酢酸 200 試薬 [13]
パラコート 250 除草剤(ピリジニウム系) [14]
マラチオン 250〜600 農薬(有機リン系) [15]
2,4-D 375〜666 除草剤(有機塩素系)
アセチルサリチル酸 400 医薬(アスピリンなど)
スコポラミン 1200チョウセンアサガオ等・医薬
ホウ酸 2000〜4000 試薬・医薬
塩化マグネシウム 2800〜4700 にがりの主成分
塩化ナトリウム 3000〜3500 食塩
エタノール 5000〜14000 酒類
ビタミンC 12000 栄養素
wikipediaより


例えば、一番上の
「ボツリヌストキシン(A)」という物質は
「ボツリヌス毒素」とも言われ、

その半数致死量は、わずかに0.00000037mg/s。
体重が60sの人であれば、60倍して、0.000022mg
 
つまり、体重が60sある人間の場合、わずかに0.000022mg摂取しただけで、大変危険であるという恐ろしい毒素だということが分かります。
 
つづいて、
表の下から3番目を見てみましょう。


一番左に
「塩化ナトリウム」と書いてあるのが
分かりますか?


これは、いわゆる「食塩」です。
では、食塩のLD50はどれだけでしょうか?
3,000〜3,500mg/sとありますね。


 
体重60sの人間であれば、180,000〜210,000mg、およそ200gほど。


大さじにして約11杯分を一度に
食べてしまえば、例え食塩であっても、 
命に危険が及ぶ、ということなんですね。
(一度に摂取した場合です)

 
驚きです。
確かに「たくさん」摂れば、
塩であっても命に関わるようです。


でも、そんなに「たくさん」食べますか? 

 
グルタミン酸ナトリウムだって同じです。
もちろん「たくさん」食べれば、大変危険で有害なものですが、普通に食べている分にはそんなことはありません。

 
塩や砂糖も同じなのに、
どうしてかグルタミン酸ナトリウムばかりが悪者にされてしまうようです。


グルタミン酸ナトリウムを「たくさん」食べれば危険だとまだ思っているような人は、
もっと身近で大量にあるものついて心配した方がいいでしょう。


どうぞ
色んな研究機関に訴えてみてください。
 
「塩は200gも取れば命に関わる。なんて危険なんだ!!」と。


 
うま味調味料というのは、正しく使えば、
とっても便利でおいしい調味料です。


もちろん使う使わないは個人の自由ですが、「なんとなく不安」という理由だけで
うま味調味料のすべてが否定されてしまうのは非常にもったいない気がします。
 

ここまで読めば
きっと「うま味」や「うま味調味料」というものを十分に使いこなせるはず!
 

料理というのは、
とても化学的で科学的なものです。


だから、
色んなことの「なぜ?」が分かれば、
料理はもっともっと楽しくなるはず!



百花物語

芽吹き花咲く季節

花言葉と、その物語です













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