必殺のカニ

いよいよシーズン到来！　蟹が美味しい季節です。


旬の蟹を食べ尽くすため、北海道の蟹の産地を訪れることが、この時期欠かせないお約束になっています。


私が毎年必ず足を運ぶのは、旧知の知り合いが経営する、道南は函館の蟹専門店です。


地元の人にも人気のお店です。


蟹の刺身、焼き蟹、茹で蟹、蟹しゃぶなど、美味しい蟹料理を味わいつくすことができます。


もうすぐ今年もその店を訪れることができると思うと胸が躍ります。


かには食用だけでも数え切れない種類があり、国内で最もよく知られているのはタラバガニでしょう。


後は、毛蟹も有名ですね。


タラバガニと異なり、全身毛に覆われていて、風味豊かな身や味噌がぎっしり詰まっていてこれぞかに、という方はたくさんいます。


味の勝負なら、ズワイガニも固定ファンがいます。


どのかにも独特のおいしさをもち、この料理ならこのかに、という方もたくさんいます。


かに通販のお店にも、訳ありの商品があるって知っていましたか。


いかにも怪しい感じがして買う気にならないのですが、どうして定価で販売できない商品になってしまったのか、そのわけによっては買う気にならない可能性も大有りだと思います。


判断はお店次第ですから、必ずしも同じ様なものにはなりませんが、ほとんどは大きさが揃わず、極端に大きいものや、他と比べて、特別に小さいものも訳になってしまうそうです。


訳ありといっても明らかなものもあれば、ほとんど正規品と遜色ないものもあり、ちょっとしたバランスの問題などで訳あり入りすることもあるので、お得ですね。


気がつかないような甲羅や爪の傷も容赦ありません。


正規品にむやみにこだわる意味などないこともわかり、訳あり品だからって気にする方がおかしいくらいです。


友達にも教えてあげようと思います。


丸のままの冷凍かには大きいので、丁寧に解凍しない方もいるでしょうが、解凍はおいしく食べる決め手の一つなのでじっくり行ってください。


冷凍かにを最高の風味で味わうために第一にやるべきことはいきなり暖かい室内に出すのではなく冷蔵庫で解凍することです。


冷蔵庫の温度が魚介類の解凍には最適なので、しっかり覚えておいてください。


美味しい蟹をお得に買える蟹通販は、とても便利なサービスとして近年注目を集めていますが、慎重になるべき点もあります。


中でもタラバ蟹は注意が必要です。


タラバ蟹の購入時には、何より大事な新鮮さ、そして蟹のサイズなどをよく確認して購入の参考にしましょう。


写真だけでは、大きさなどは判断しづらいため、画像だけではなく商品説明も必ず読んでおくことが大事です。


加えて、購入者から寄せられたレビューの評価も客観的評価の基準になるので参考にしてください。