遠くの蒼

お久しぶりです

なんか梅雨が戻ってきたような天気が続いていますね。

墓場の紙灯篭が骨だけになってる広島です。

広島のお墓はお盆に極彩色でキンキラな派手派手な紙と竹で出来た灯篭を立てる家が多いです。

あれを見ると夏だなーと感じます。



のどごしぴりぴり。

最近ジンジャーエールシロップの自作にハマってます。

生姜を薄切りにして
砂糖とスパイスと水でことこと。
火を消して蜂蜜とブツ切りレモンを入れて完成。

飲む時は炭酸で割ります。

エアコンにやられた喉にめっちゃ効きます。

ミルクティーに入れたらチャイになります。

失敗しようが無いくらい簡単なので
スパイシーなジンジャーエール好きな人にオススメです。


レシピ↓

材料
生姜 500g…洗って皮ごと適当にスライス
砂糖 500g…きび砂糖でも白砂糖でもお好きな物でＯＫ
シナモンスティック 1本
クローブ 10本
八角 5粒
赤唐辛子 1本…種は出す
黒粒胡椒 10粒
水 500ml

レモン 2個…46片くらいに切る。皮ごと使う。
はちみつ 大さじ5

☆生姜、砂糖、水が同量で、スパイスは好みでＯＫ

作り方
�@ スライスした生姜、砂糖、スパイス、水を鍋に入れて弱火で30分煮る。

�A 火を消してはちみつとレモンを入れる。

�B 冷えたら清潔な瓶などに入れて保存する。

飲む時は適当に炭酸水で薄めて飲む。

私は５倍希釈くらいで飲んでます( *・ω・)ノ
ミルクティーに入れる時は１カップに対して小さじ１くらいで飲んでます。

出来上がりサイズ きゅうり1本半くらい

材料
ベビーチーズ 2パック(8個)
レーズン 大さじ2
無塩ミックスナッツ 大さじ4

レーズンは好みでクランベリーやパインなど他のドライフルーツでも可


作り方
�@ミックスナッツとレーズンをざっくりきざむ。あんまり小さく砕くと歯応えが無くなる。

�A深めの耐熱容器にベビーチーズを入れてラップをふんわり被せて1分くらいレンジでチン。
柔らかく溶けてくればOK。

�B�@と�Aを混ぜる。空気を入れないようにゴムベラやスプーンで練るようにまとめる。

�Cラップで棒状に包んで冷蔵庫で冷やし固める。

�D固まったら5ミリから1センチくらいの好きな厚さにスライスして食べる。

そのままでも良し、クラッカーやパンに乗せても良し、蜂蜜かけてみるのもあり！

細々した材料や作り方なんて気にしなくても大丈夫！

材料 チーズ ナッツ ドライフルーツ
作り方 溶かす、混ぜる、固める。
まとまらなくなるからナッツの入れすぎ注意！

これだけで大丈夫！！

材料
砂糖　イチゴ重量の３５％
レモン果汁　１つ分

水無し

作り方
１　ヘタを取る。
　　ヘタのついてた薄緑の硬いところも取るのでむしるよりヘタごと切り落とすと楽。

２　砂糖をまぶして１時間放置

３　煮込む
　　中火でスタート
　　沸騰したら弱火にしてレモン汁を入れる

３　適当にとろみがついたら煮沸消毒した瓶に詰めて完成。


このレシピだとあまりとろみは尽きませんでした

いちごは潰してもいいしそのままでもOK

私は煮込みながら半分潰しました。

砂糖80％
水25％
中火５分、弱火５分

甘過ぎ、少し焦げ気味

砂糖50％、水無し〜10％程度で良さそう
中火２分半くらいからの弱火７分で様子見
果汁がほぼ無いが日にかければ出る

溶かして混ぜて焼くだけ。
意外と簡単！！

20×20cm型 １台分
(今回はダイソーの紙型。オーブンシート引く手間なくて楽！使い捨てで楽！)

材料
カカオ70％チョコレート 50g
ミルクチョコレート 70g
卵 ２個(常温にする)
無塩バター 70g(製菓用マーガリンがお財布に優しい)
砂糖 60g
純ココア 10g
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 5g
ナッツ 75g(叩いで砕く。適当でおけー)
チョコチップ 20g(無くても問題無し)
洋酒入りオレンジピール 30g(お好みで)

準備
ココア、ベーキングパウダー、薄力粉は振るう


作り方
�@バターを１センチ角のサイコロ状に切って、レンジで溶かす。
電子レンジ対応の器にいれること。500ワットで45秒くらい。

�Aチョコレート２種類を溶かしやすいよう砕く。
濡れてないまな板と包丁でガシガシ切ると楽。

オーブンを170℃に余熱スタート！
温度になっても電源切らずに170℃キープしておくこと！

�Bチョコレートをお湯の温度が65℃くらいで湯せんしてしっかり溶かす。
温度が分からないなら、手を突っ込めないくらいの温度を目安にする。ふつふつするのは熱過ぎ。
チョコレートにお湯が入らないよう要注意。

�C溶けたバターを入れて混ぜる。しっかり混ぜる。馴染んだらおけー。
泡立て器で混ぜるけど、泡立てないでね。ぐるぐるぐる。

�D溶き卵を４回に分けて入れる。
入れるたびによく混ぜること。分離してたらしっかりまぜる。
この時チョコレートの温度が下がらないように注意。混ざらんなるよ。冷たくなりそうなら軽く湯せんする。

�E砂糖を入れて混ぜる。

↑ここまで泡立て器
↓ここからゴムベラ

�F粉類入れる。切るように混ぜる。底からすくってまた切るように混ぜる。ぐるぐる混ぜない。
馴染んだらおけー。

�Gナッツとオレンジピールを混ぜる。

�H型に流して
170℃で20〜25分焼く。
竹串とか爪楊枝刺して生地がべっちょり付いて来たらもうちょっと焼く。
付いてこなければおけー。

オーブンから出して冷まして型から出したら完成。

お好みに切るなり、切らずにかじったり。

好きなように召し上がれ〜！！