2013-9-16 20:13
乾物総動員
話題:うちごはん*.゚
今日は
*豚と蓮根の葱塩炒め
*切り昆布とピーマンのおかか煮
*マカロニサラダ
*高野豆腐と干し椎茸と人参・韮の生姜スープ
*ご飯
でした。
18日が給料日の我が家。
明日は旦那さんが当直で居ない為、今日が実質給料日前日ご飯です。
ということで。
冷蔵庫にあるものと、乾物総動員です
(*・ω・)ノ
昆布とピーマンのおかか煮の昆布は、先日野菜の昆布じめに使った昆布を細切りにして使いました。
炒めものと、サラダが淡色野菜が多いので緑黄色野菜のピーマンをプラスして干し椎茸の出汁と味醂と酒・醤油で煮ました。
おかかを入れると旨味が出るので醤油控えめでも十分美味しい*
スープは薄く切った高野豆腐入り。
こちらにも、緑黄色野菜をとろうと韮を青みにしました。
出汁をとった干し椎茸も薄切りにしてこちらに。
生姜とオイスターソースを入れて、ちょっと中華風。
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こんばんは( ´ ▽ ` )ノ
食材を大切に無駄なく、きっちり使い切る。
これって、意外と簡単なことじゃないと思います。
色々考えられてて、とても気持ちの良い献立内容に惚れぼれ( ´ ▽ ` )*
Leniです。
リリさんの料理は相変わらず
とても美味しそうで憧れです…!
リメイク料理なども色々と
伝授していただきたいです〜*
長いこと飲食業だったせいか、考えてみれば食材を使いきれずに捨てる事はまず無いですねぇ。そう言えば。
今は旦那さんの身体作りも仕事ですから、保存が効いて身体に良い乾物は凄く強い味方です(*^_^*)
有り難いお言葉頂きましても感激です( ´艸`)
うちは旦那さんが大食いなんで、あんまりリメイクないんですが情報交換できたら嬉しいなぁ( ´艸`)