2024-5-14 21:03

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2014-9-23 20:52

〜かき揚げ月見うどん〜

今日の夕食は、かき揚げ月見うどんです
少しづつ気温が下がって来て、鍋やおでんの季節がやって来ましたね！
その後は雪と寒さとの戦いかwww
2014-9-23 00:45

〜クラムチャウダー〜

夕食に作ったクラムチャウダーです！
かなり適当ですが……元々がが適当な料理だそうですから美味しく出来ればそれで良しです
2014-9-21 04:37

〜鰈の一匹揚げ〜

夜中に腹が減ったので夜食に鰈の一匹揚げを造りました
予想以上の出来具合に驚きですwww
2014-9-19 20:29

〜ふくらぎの造り〜

今日の夕食(酒の肴)は、ふくらぎの刺身です
こいつも所謂ところの出世魚で鰤の幼魚な訳ですね
成魚の鰤のように脂が乗っていなくアッサリとした食感です 30過ぎると何故か脂っぽい食品を避けるようになりました
2014-9-19 12:28

〜牛タン下の葱塩焼き〜

昨日の夕食は牛タン下の葱塩焼きでした
タン下って初めてです！
舌の根本かなと思っていたら、タン下は、タンの下側にあって、タンを下あごにつないでいる肉の部分のことなんだそうです。
　タンそのものは運動量も多いので、コリコリと硬い弾力感が決め手ですが、タンシタは、そのタンを支えているだけなので、どちらかというと柔らかい筋肉。これがタンシタならではの食感を生むんですね。
食感はサガリ(横隔膜)に近い感じでした
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