先月からやり始めたぬか漬け。
半月ちょいたったけど、続いてます。
外食したりしたときはサボりますが、ほぼ毎日手を入れてます。
若干、水っぽくなってきたので、ぬかを足さなきゃなぁってコトで、先日足しぬかを購入。
水っぽさを無くすためのぬかなので、粉のぬかを購入。
こうなると、ビニールぬか漬けが物足りなくなってくる。
で、ぬか漬け用の容器を購入。
あまり大きくなく、冷蔵庫のすみっこに入れても邪魔にならないサイズを探しました。
ぬかを足し、キュウリを漬けて、翌日食べてみる。
あんまりしょっぱいのもなんなので、塩はまだ足してないんだけど、そろそろ塩足したほうがよいかなぁ。
ぬかの香りと味はするけど、いまいち間の抜けた味になってきた。
とりあえず、昨日から人参漬けてるので、明日、野菜を全部だしてから、ちょっとだけ塩入れよう。
昆布を入れようかなぁ。
鷹の爪もちょっと入れて、大人の味にしようかな。
って、楽しんでます。
ぬか漬けってなんか育ててる感あるんだよね。
今回のぬか漬けちゃんはどんな味に育ってくれるかな。