今日の主菜は鶏のネギ塩レモンでした
一口大に切った鶏むね肉を料理酒、塩、黒胡椒で浸けて片栗粉をはたいて焼く
ネギみじん切りにおろしニンニク、胡麻油、鶏ガラスープの素、塩、黒胡椒、レモン汁を合わせたソースを掛けて終わり
副菜は昨日の残りの蓮根きんぴら
ご飯も昨日のひじきの煮物の炊き込みにしました
余ってしまったひじきの煮物で簡単炊き込みご飯 作り方・レシピ | クラシルwww.kurashiru.com
ひじきにオイスターソースを合わせる発想が無く、真似してみました
元々が醤油味強めに煮てしまったので、レシピでは醤油のところを白だしと料理酒に変えて炊いてみましたが、無事好みの味加減になりました
夫にはお弁当にもきんぴらとひじきを持たせてしまい飽きてるかなと思いながら出しましたが「きんぴらってまだある？」と訊いてくれたり、美味しいと言って食べてくれたので良かったです
