自分のための覚え書きです(笑)
今日作ったレアチーズケーキについて。
話題:今日作った料理・レシピ
☆下準備☆
ビスケット適当な枚数(今回は100円のハードビスケット半袋使用)を砕き、溶かしバター(ビスケットがしっとりするくらい)を混ぜる→底が抜ける18cm型にぎゅーぎゅー詰める→冷やしとく
☆りんごとみかんのジャム☆
りんご２個を皮むいて一口大にする→ひたひたに水入れてりんごを煮る→みかん２個の皮、薄皮をむく→柔らかく煮えたりんごにin→りんごとみかんをひたすら木べらで潰す→砂糖30g→蜂蜜大さじ２→水分なくなるまで煮込む
☆チーズフィリング☆
クリームチーズ150g
牛乳100g
ヨーグルト100g
粉ゼラチン5g
水30cc
レモン汁 適当
クリームチーズ捏ねる→ヨーグルトin→水を粉ゼラチンにin→温めた牛乳にゼラチンをin→牛乳とゼラチンを混ぜて、クリームチーズ達にin
下準備で作ったビスケット台にジャムをしこたま塗る→チーズフィリングを型へGO！→冷蔵庫でチーズ部分が固まるまで冷やす。
出来上がり＼(^o^)／
ゼラチン入りなので、チーズ部分がぷるぷるでババロアっぽく、夏らしい触感。生クリーム不使用だし、クリームチーズも少な目だからちょっとは低カロリー(笑)
ヨーグルトとジャム効果ですごくさっぱりで食べやすかった！
いつか息子くんにも食べさせてあげたいな(*´∀｀*)
