割り切りクッキング

１．手羽先は関節の部分を切り離し、小麦粉大さじ1をまぶす。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいて細く割り切りにし、にんにくは薄切りにする。

２．フライパンにサラダ油大さじ3を入れて熱し、手羽先の皮を下にして並べ入れ、焼きつける。カリッとしたら玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え、サッと炒める。カレー粉と小麦粉大さじ1をふって炒めてなじませる。

３．水3カップを注ぎ、トマトピューレ、鶏がらスープ、はちみつ、塩小さじ1、1/3、こしょう少々を加えて煮る。プレーンヨーグルトとガラムマサラを加え、ひと混ぜする。

４．皿にご飯を盛り、カレーをかける。