ティファールホームベーカリーさん
巷では結構な曲者らしい日本人好みのフアフアパン
より、ヨーロッパ辺りのずっしりの焼きあがり〜のレシピ本
先ずレシピ本通りにバケットを焼いて見たのだ
美味しいんですがヘビーなやつでした
味はよいけどしかし発酵が足りない？レシピ本だと
一次発酵の生地を四等分にして〜成形後焼き上げに
ベンチタイムは？成形後の二次発酵は無いのか
ホームベーカリーに戻した後二次発酵してくれるの？そこのとこ書いてないし
レシピ本は分量が考えるとどっしりになりそうな感じなり
困った時は検索有るのみで世間の皆様結構ティファールホームベーカリーさんで苦戦されてるのか色んなレシピをいただきましたやっぱりベンチタイムと二次発酵いるやんで昨日焼いたレシピ本通りのバケットは木になった固いいわぁそして焼いてる最中もいい香りないパン粉になりました
卸し金でスリスリ
証拠隠滅只今三回目にチャレンジベンチタイムも二次発酵もおまけにレシピもオ〜ルチェ〜ンジ上手く焼けるのでしゅかねぇ明日アップいたしまーす
