若様のいちにち

世間の皆しゃまのレシピを参考にして〜


お母しゃんの今までのホームベーカリー経験を合わせて〜

木から始まり二回目は棍棒三回目はバケットだけど食感が少し重い


難敵ティファールホームベーカリーさんしかしこのベーカリーはオーブン機能搭載


世間のティファール先輩方々は生地を作った後はベーカリーに任せず

一旦取り出して、二次発酵迄やった後焼き上げ機能でされてるのだ


はをかけて！ホームベーカリーでも一手間と掛ければ

理想に近づく



バケット完成しました〜外側パリパリ中はさっくり軽い食感バケット完成


研究の成果がでたのでしゅ

早速忘れないようにで今日挑戦したのは、バターとスキムミルクたっぷりのスティック


焼き上げがお母しゃん的にイマイチだったのでお写真は成功したらアップしゅるのだ


甘〜い香りとバターのいい香り持った触感も軽い成功ですあら熱取れたらピニール袋で密封柔らかいになります


このスティックは色々バリエーションが出来そうです


後はリッチタイプな食パンでしゅね


レシピはもう組み立てております明日は女子高生が月曜日にバケット持って行くから

食パンは来週にでもチャレンジいたしましょう


明日今日焼いたやつ頂くのだ


若様早起きしなくてはねぇ直ぐになくなるかもよ


お父しゃんと一緒に食べりゅから大丈夫なのだ

理想を追及しゅるお母しゃん


昨日のは外側パリパリ中はモチフワのバケットになりました人肌に冷めたらビニール袋に投入のおかげか


木にならなかったのだ


バケットですなぁしかしお母しゃんは気が付いた


お母しゃんソフトフランスパンが良いなぁ実は月曜日に女子高生が調理実習でお米の代わりにを持ってく予定あり

今日はレシピを少し変えて〜バターやスキムミルクいれて〜挑戦なりレシピを完成させなくてはなのだ


ティファールさんですが、ホームベーカリーで焼き上げのみも出来るとても優れ物


しかしレシピ本通りに作ると色々あきませーんな出来事に遭遇


そもそも焼き上げのみ利用の時は余熱が必要では無いのか？オープンではいるやんかぁ


で今回は余熱をやって見たのだちなみに発酵も長めにこたつにタッパー


秘境は寒いですからねよ〜く膨らみます


上手に使いこなすと、かなり便利なホームベーカリーだと思いますスィーツ焼けるトレイもあるし


しかし説明書通りだと問題ありあり初めてホームベーカリーを使う方は日本製のが良いかもしれません


でも色々レシピをアレンジしての焼きは楽しいです


お父しゃんからは


そんな手の掛かる事楽しいのか


楽しいのよそれはもう綺麗なきつね色のソフトフランスパンを目指しています今日のはかなり期待出来るご様子〜


レシピの完成間近でしゅ


バケット焼き物にしたら色々作れそうで〜オーブン無しで一回食べきりで出来そう

そりはなにより


こりは昨日の焼いたやつ


一回と変わりなく見えるでしゅが木じゃあないのだ

お兄しゃんからもバケットとしてはいけるんではないかと合格点を頂きました


さてさて今日のは明日でしゅね


ウフフ良い仕上がりになってるみたい朝の味見が楽しみです〜

ティファールホームベーカリーさん巷では結構な曲者らしい


日本人好みのフアフアパンより、ヨーロッパ辺りのずっしりの焼きあがり〜のレシピ本

先ずレシピ本通りにバケットを焼いて見たのだ


美味しいんですがヘビーなやつでした


味はよいけどしかし発酵が足りない？レシピ本だと


一次発酵の生地を四等分にして〜成形後焼き上げに


ベンチタイムは？成形後の二次発酵は無いのかホームベーカリーに戻した後二次発酵してくれるの？そこのとこ書いてないし


レシピ本は分量が考えるとどっしりになりそうな感じなり


困った時は検索有るのみで世間の皆様結構ティファールホームベーカリーさんで苦戦されてるのか


色んなレシピをいただきましたやっぱりベンチタイムと二次発酵いるやん


で昨日焼いたレシピ本通りのバケットは木になった


固いいわぁそして焼いてる最中もいい香りない


パン粉になりました卸し金でスリスリ証拠隠滅


只今三回目にチャレンジ


ベンチタイムも二次発酵もおまけにレシピもオ〜ルチェ〜ンジ

上手く焼けるのでしゅかねぇ


明日アップいたしまーす

ティファールさんでフランスパンに挑戦


今まで使ってたのと勝手が違ってたのだ


今までのは成形後オーブンだったから説明書見ながらの挑戦


(￣▽￣;)。生地取り出すピー音二回目って書いてあったけど間違えたかも


しかし出来上がりは白いフランスパン風なり


ちょっと失敗したな味見したら初めて食パン焼いて失敗したときみたくないそれなりに美味しいやん

ちなみに初めて食パン焼いて失敗したときは


不味で牛乳お砂糖卵の力を借りてパンプティング風

油とお砂糖 シナモン メープルの力を借りてかりん糖風

なものに変化して〜見事家族に食べさせたのだ


お菓子作りで失敗ありましたからねぇ経験は役に立つ

改良の余地ありだし今度は説明書読み込ん出るからばっちり作ろう


今回はどのようなダマクラカシを


２つに切腹して〜バタークリームたっぷり挟んで食べやすい大きさにカット


うぁぉカロリー高で食べて見たら


大変に美味しゅうございましたちなみにティファールさんレシピに冷やのご載ってた
さっさとフランスパン物にして取り掛からるのでしゅ僕は柔らかいフアフアしかたべましぇん


了解です明日の夜辺りフランスパン二回目焼いてみようかね


明日はお姉しゃま夜勤ですからね

フランスには要らないけどりんごの焼くのにスキムミルク買うのわすれたぁ


今日は朝はゆっくりの６時半起床でなお母しゃん


明るいし起きても夜じゃないで９時頃までおでゆっくり


そりからは大根干し干しお漬物作ったり


お昼からは若様のおやつやら足りなくなった調味料買い出し


お兄しゃんが用事ついでに付いてきた〜グラコロ買ってくれるって


ホームセンターには魅惑の葉牡丹やら色々しかしカチコチの氷の世界が待ち受けてる冬近し


かわいそうだからやめようで諦めました玄関の中に置いて置いても凍結の可能性ありですからね


さむーい秘境なのだ


に帰ってから皆でグラコロ食べて〜冬はグラコロ

昨日手抜き料理からの卒業を誓ったお母しゃんでしゅが


皆お腹が結構膨れてたのでにゅうめんの夕食になりました


秘境はそうめんで頂くより温かいにゅうめんのが多いのだ


冬はにゅうめんよね〜このシーズン初めてで美味しいわぁ


フランスはどうなった


フランスパン用の準強力粉と言うものが秘境は通販あるのみ

しかしアチコチ調べて〜７：３か８：２の割合で強力粉と薄力粉をあわせれば代用できるらしい


試しにやってみりゅのだ


次のお休みに挑戦です