昨日は、久しぶりに駅前まで行ったおかげか、やる気が普段の10%ＵＰだった

『よしっ、久しぶりに料理に力を入れてみよう！』
と思い立った。


はい、何が何だか分かりませんね〜(笑)

刻みに刻みまくったキャベツにパプリカ、きゅうりです。
フードプロセッサーを使えば早いのに、何故か包丁で地道に刻んでしまった(笑)

塩を振って混ぜ合わせ、軽く塩揉みしたら、しばらく置く。
しんなりしたら水を切るのですが、塩分が気になる私は、ざっと水で塩気を洗い流し、渾身の力で絞ります。


ミニトマトなら半分、普通のトマトならダイスカットにして混ぜ、カロリー控えめ、ノンオイルのイタリアンドレッシングをたっぷりかけて混ぜ合わせたら完成。
(一晩寝かせると味が馴染んで、さらに)

とんかつに乗せてもオッケー

昨夜は、鶏ももをカリカリに焼いて、いつもは柚子胡椒でいただくのですが、何しろ塩分高めですから・・・
柚子胡椒は控えめにして、この野菜のマリネもどきでいただきました。


追記：ちなみに、今年の４月以降、私のやる気は20〜30%程度です。ほっほっほ♪(￣▽+￣*)