〈材料〉
・小麦粉 １４０g
・バター ６０g〜
・砂糖 ５０g
・卵黄 １個分
・バニラエッセンス ６〜７滴
・(マーガリン) 適量
〜チョコチップ用〜
・ガーナチョコ １枚分
〈作り方〉
【１】材料を全て計量し、下準備を整える。
チョコチップは、板チョコを適当な大きさに砕いて、冷蔵庫で冷やしておく。
バター分量以外に、マーガリン等を用意したほうがGOOD。
バターと卵黄は室温に戻しておく。
【２】ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
(バターが固い場合は少し湯煎にかける。)
【３】卵黄を加えてよく混ぜる。
混ざったら、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜる。
【４】小麦粉を加えて軽く混ぜ、手でよくこねる。
生地がまとまらなかったり、乾燥してひび割れする場合はマーガリンを適量加え、しっとり艶が出るくらいにする。
【５】アイラップ等に生地を入れて口を縛り、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
【６】口を解き、袋の上から麺棒で生地を伸ばす。
厚さ５mm程度がBEST。
【７】アイラップの両側にハサミをいれ、上手に一枚のシート状にする。
そのシートの上で型取りする。
【８】型取りした生地にチョコチップを詰め、丸めて再度型の中に入れて指で押しながら形を整える。
【９】トースターにアルミホイルを厚めにして入れ下敷きにする。
もう一枚被せる蓋を用意する。
蓋も余裕を持たせてクッキーの形に合わせるようにしておく。
【１０】生地を隣同士くっつかないように並べる。
まず最初に、ほんの少し色がつく程度に様子を見ながら表面を焼く。
絶対に目を離さないこと！
次にアルミホイルで完全に蓋をし、８分ほど焼く。
焼けてない場合はその都度調整。
【１１】ドアを開けて蓋を外し、少し冷ましたら完成！
〈ポイント〉
焼いている時は絶対に目を離さないこと！
オーブンの場合は１８０度で約８分間焼いてね。
