お弁当に、目新しい物入れたかったので、自分も嬉しいコラーゲンたっぷりのカスベの唐揚げを
材料・カスベ…3切れ
・生姜(チューブ可)…小さじ1
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩,胡椒…適量
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
作り方①カスベを、軟骨部分に注意し、一口大に切る。
②一口大に切ったカスベに生姜・醤油・酒・塩胡椒で下味をつける。
③揚げ油の加熱を開始し、同時に、カスベをよく揉み込み下味を馴染ませておく。
④片栗粉を満遍なくまぶし、180℃に熱した油でキツネ色になるまであげる。
綺麗に揚げるコツは、普通の唐揚げ同様に、片面ずつ衣が固まるまで触らない事が重要です
