お豆のバーグ
▼材料(1人分)
茹でたお好みの豆 カップ2/3
玉葱(みじん切り)カップ1/4
小麦粉 大1と1/2
塩 ひとつまみ
好みのスパイス(ナツメグ、こしょう等) 適量
▼作り方
①茹でた豆をボールに入れて、マッシャーかすりこぎ等で粗く潰す
②玉葱のみじん切りと小麦粉、塩、スパイスを加えて混ぜ合わせ、ハンバーグ型にまとめる
③フライパンで②を両面にきれいな焦げ色がつくまでじっくりと焼く
④バーグを取り出しソースを作る。ソースとケチャップは同量、全体の半分量のみりんを加えとろみが出るまでぐつぐつ煮込みハンバーグにかけていただく
出来上がり
野菜のごはんのレシピ♪ソースは我が家流。大豆、ひよこ豆、黒豆、とら豆、くらかけ豆などお好みで。豆の量によって小麦粉でかたさを調節するので分量は計らなくても大丈夫。今回は大豆と黒豆を半々で作りました。とってもジューシーで満足！美味しかったです！
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-エムブロ-
お豆のバーグ
