ピーマンのふわふわカップ

▼材料(2人分)
ピーマン 8個
プチトマト 8個
麩(粗めに砕く)1カップ
豆乳 1カップ
塩 小1

▼作り方
①ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く

②麩と豆乳、塩をボールに入れ混ぜ合わせる。麩がしっとりとしたら、2等分か4等分に切ったプチトマトを加えてさらに混ぜる(ピーマンが小さい場合はプチトマトは混ぜないで、上に乗せても)

③ピーマンの内側に②を詰めて表面をならし、200度に余熱したオーブンで10分ほど焼く

出来上がり
野菜のごはんのレシピ♪ミニグラタン風でクリーミーでまろやかな味。ピーマン嫌いな人でもパクパク食べれちゃうかも！？

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-エムブロ-