ちびままきっちん

市販、冷凍、宅配もいいけど…
家族で友達で好きなものを乗せて楽しく美味しくピザを作りませんか？
パーティーにも◎ランチにも◎


生地から作ろう手作りピザ



★クッキングシート
＊ピザ生地
・強力粉 250g
・薄力粉 50g
・塩 小さじ1/2杯
・ドライイースト 5g
・オリーブオイル 大さじ1杯
・湯 150cc ぬるま湯を使用
・ピザソース 適量
・乗せたい具材(基本何でも可)
(写真はパプリカ、貝、玉ねぎです)
・チーズ 適量



＊ピザ生地
http://m.allabout.co.jp/gm/gc/4717/2/
作者は上記レシピ参照。

・ピザ生地を薄く(５ミリ)に広げます。

・ピザソースをたっぷり塗ります。

・ここでチーズを乗せ、具材を並べていきます。

・最後にまたパラリと少量のチーズを乗せてオーブンへ。
(180℃のオーブンで約七分)
(オーブントースターで約12分)
様子を見つつ、焼き加減を調節してください。



★チーズは具材の下に乗せましょう。上に乗せちゃうと具材に熱が通りません。

★ピザ生地はクッキングシートに挟んで伸ばし、クッキングシートの上で具材を乗せ、そのままオーブンへ。柔らかくて剥がすのが大変なのでクッキングシートは必須です。

★オススメピザ組み合わせ一覧

＊トマトソース
・ナス×トマト
・ホタテ×イカ×タコ×エビ
・トマト×チーズ×バジルソース

＊クリームソース
・生ハム×アスパラガス
(生ハムは焼き上がり後あと乗せです)
・モッツァレラチーズ×カマンベールチーズ×ゴルゴンゾーラチーズ×ハチミツ
・照り焼きチキン×マヨネーズ


美味しく残さずいただきました

クラッカーやフランスパンにのせて、
また、サラダとして。

主な食材はたったの２つ。
テーブルをパッ明るくする簡単料理



トマトとモッツァレラのサラダ

(二人前：目安)
・トマト１個
・モッツァレラチーズ100ｇ
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル
(フレンチドレッシングも可)




・トマトは薄くスライスする。

・モッツァレラも薄くスライスする。
(球体で売られているものを使用。)

・トマトとモッツァレラを交互に重ね合わせ、お皿に綺麗に盛り付ける。(写真参照)

・オリーブオイルをぐるりと一回し。
(フレンチドレッシングも可)

・塩コショウを好みの量かけて出来上がりです。





★モッツァレラ自体は無味なので、塩コショウは結構強めにいります。様子を見つつ、自分のベストを見つけてください。

おいしく残さずいただきました

卵の料理第二段。
どの世代からも愛されるオムライス。

ケチャップで可愛くデコレーション。


オムライス

(二人前：目安)
・玉ねぎ1/2個
・塩コショウ 適量
・鶏肉(ウインナー、ベーコンも可)
・ケチャップ 適量
・卵２〜３個



・玉ねぎ、鶏肉はみじん切りにする。

・塩コショウで味を整えていく。

・ケチャップを入れる。

・ご飯を入れて馴染ませる。全体が赤色になったらお皿に盛る。

☆チキンライス完成です。

・大きめのフライパンに油をたっぷり引き、極弱火の火力で溶き卵を流し込む。

・卵が固まらないように素早く混ぜ続ける。

・いい感じにトロっとしてきたら、そのままチキンライスにかける。

・カワイイ模様をケチャップで。




★チキンライスの段階でご飯を入れる前にケチャップを入れること。ご飯からの水分でベタつくのを防ぎます。

★卵が難しい方は陶器の容器に溶き卵を入れ、電子レンジで10秒温め、取り出して混ぜるという行為を繰り返せば、次第にトロトロ卵が簡単に出来ます。

★溶き卵にマヨネーズを入れても味がまろやかになって美味しい。

おいしく残さずいただきました

読者の皆様お久しぶりです。
多忙のためなかなか料理ができなくて
更新が滞っておりました。

私はパスタが大好きなのですが
酢の物に入れたカニカマが2/3程余り
処分に困ったのでパスタに応用しました。


カニのクリームパスタ

(二人前：目安)
・コンソメ 二粒
・塩コショウ 適量
・牛乳 450cc
・小麦粉 適量
上記４つの食材は市販のホワイトソースで応用した方が楽です。

・トマト１個
・カニカマ３〜４本
(もちろん本当のカニでもＯＫ)



・お鍋に牛乳、コンソメを入れる。

・塩コショウで味を整えていく。

・小麦粉でとろみをつける。

・あら熱を取ったら、ハンドミキサーにソースを入れ(市販のホワイトソースの方はここから)トマトとカニカマを適当に刻んで入れる。

・少しオレンジ色になったら(トマトの形が消えたら)鍋に戻し、弱火で煮詰める。同時にパスタも茹でる。

・味をみながら必要なら塩コショウを入れる。

・茹で上がったパスタにたっぷりかけて出来上がり。




★味が薄目なので細麺か平打ち麺が、ソースが絡みやすくておいしいです。

おいしく残さずいただきました

お鍋したあとなんか物足りなくて
でもいつもうどんばっかりじゃ…
そんな時にはぜひ試してみてね！

和風出汁鍋も水炊きもトマト鍋も
どんなお鍋のシメにもなります。


チーズリゾット

(二人前：目安)
・コンソメ 二粒
・塩コショウ 適量
・チーズ 適量
・白米(炊けたもの) お茶碗二杯分




・お鍋の残り汁にコンソメを入れる。グツグツ一煮立ち。

・塩コショウで味を整えていく。

・ご飯を入れてお米が膨張(形が崩れるまで)煮込んでいく。

・たっぷりとチーズを入れる。(チーズの種類はなんでもかまいません。)

・ふつふつ沸き上がり、チーズ香りが広がればもう完成です。





★水炊き＝コンソメ二個でした。
トマトやカレーなど味があるお鍋はコンソメ一個で十分かもしれません。味を確認しながら入れてください。

★ご飯を入れるのでコンソメ＆塩コショウ少し濃いめに味をつけてください。

★チーズをわざと鍋のへりにつけてチーズお焦げを作ってもおいしいです(でも鍋の種類によっては取れなくなっちゃうので注意)

おいしく残さずいただきました