ゴボウのそぼろごはん

▼材料(1人分)
ゴボウ 100g
ごはん 1膳分

(調味料)
生姜 ひとかけ
塩 ひとつまみ
味噌 大1
料理酒 大1/2
みりん 大1/2

▼作り方
①ゴボウとしょうがはみじん切りにしておく(加熱するとアクは飛ぶのでアク抜きは不要)

②鍋にゴボウとしょうがを入れて、塩ひとつまみを全体に馴染ませる。味噌を上にちょんとのせて蓋をし火にかける。最初は強火、湯気が上がったら弱火にし、そのまま5分蒸し煮する

③全体をざっくり混ぜて味噌を馴染ませ、もう一度蓋をしてさらに3分蒸し煮。ゴボウが柔らかくなったら料理酒とみりんで味を整え完成。熱々のごはんに乗っけていただく

出来上がり
野菜のごはんのレシピ♪ゴボウの歯ごたえとしょうがの風味が新しいそぼろを完成させました☆しいたけを入れても美味しそう！

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