ニセホタテの豆乳グラタン

▼材料(1人分)
エリンギ 1本
好みの野菜 適量
パン粉 適量

料理酒、塩 各少々

(ソース)
豆乳 150cc
小麦粉 大1
塩 小1/4
こしょう 少々

▼作り方
①エリンギは横に切ってホタテのような形に、好みの野菜は食べやすく切る。鍋にエリンギと野菜を入れて料理酒少々と塩ひとつまみをふりかけ、2～3分蒸し煮。蒸しあがったらオイルを塗ったグラタン皿に並べる

②鍋にソースの材料を入れ、泡だて器で小麦粉を溶かす。そのままたえずかき混ぜながら強火にかけ、沸騰したら弱火に。とろみがついたら火を止める。

③①の野菜の上にソースをトロリとかけ、パン粉をふりかけオーブンへ。表面にこげ色がついたら完成

出来上がり
野菜のごはんのレシピ♪牛乳もバターも使ってないのにとってもクリーミー！熱々でどうぞ♪

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