①Aの材料を全てみじん切りにする(ニラは小口切り。白菜は茹でてから、高野豆腐は水に戻す)
②油とおろしにんにくで玉葱を炒め、しんなりとしたら残りの野菜と高野豆腐を加え、全体に火が回ったら豆腐を崩しながら入れる
③塩こしょうを多めに振りかけ、みりんと醤油で味をつける。全体に風味が出るまでゴマ油を加えよく混ぜる(隠し味にマヨネーズを混ぜると更に美味しくなる)
④片栗粉を粉のまま適量加え、少し固める
⑤餃子の皮に包んで焼く
↓餃子の焼き方↓
油をたっぷりひいて、両面に色が付くまで焼く。全面焼くので、立体餃子の場合は焼いていない面にし多めの水を加え、強火で水分が飛ぶまで蒸し焼きにする。最後にひっくり返し表面がパリパリになるまで焼く
☆そのままでも美味しいが
油＆ラー油でも！
出来上がり
何回もリベンジし、材料修正Verが完成しました！健康餃子！味も本当に満足♪ポイントは豆腐と野菜の量のバランス。ゴマ油は風味が付くまで入れてください
みよしの風本格餃子
油＆ラー油でも！