春菊と豆腐のちぢみ

▼材料(2人分)
春菊 1束
ネギ 20cm程
絹豆腐 1丁
小麦粉

(調味料)
黒ゴマ 適量
塩 適量

▼作り方
①豆腐を水切りしておく。春菊を1cm位にザク切りし、ネギも小口切りにする

②ボールに豆腐と春菊、ネギを入れよく混ぜ合わせる。小麦粉を加えてほどよくまとまる程度にする。ゴマと塩で全体に軽く味をつける

③フライパンに油を熱し、②をスプーンですくって落とし平べったくし両面を焼く

④さっと油(ポン酢か酢じょうゆがおすすめ)につけていただく

出来上がり
韓国風。春菊の代わりにニラでもOKみたいです。大きいの1枚じゃなくて、一口サイズで焼くのが美味しいのです^^

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