えのき豆腐のトロトロカレー丼

▼材料(2人分)
ごはん
木綿豆腐 1丁(300g)
えのき 1袋
ニラ 20本位

(調味料)
醤油 大2
料理酒 大2
カレー粉 小2

▼作り方
①えのきはみじん切り、ニラは小口切りに

②フライパンに油を熱し、①と崩した豆腐を強火で炒りつけ、水分がとんだら調味料で味付ける

③丼に盛ったごはんに乗せていただく

出来上がり
「きょうもおいしい野菜丼100」から。醤油→味噌に変えて、味噌カレー丼もおすすめ☆

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