ナスのトマトステーキ

▼材料(1人分)
ナス 1本
トマト 1/2個
パセリ 少々
小麦粉 適量
味噌 小1
オリーブ油 適量

▼作り方
①ナスを縦に切り、塩ひとつまみ(分量外) を全体になじませ、小麦粉をはたく。トマトはざく切りに

②フライパンにオリーブ油を熱してナスを並べ、トマトも側において蓋をし、一緒に加熱する

③ナスが柔らかく焼けたら皿にとり、トマトに味噌を落として味をなじませ、ナスの上にかけパセリのみじん切りを乗せる

出来上がり
「野菜だけでおいしいごはん」から。贅沢な気分を味わえる野菜のステーキ。見た目もすごくお洒落なのでプレートに合います

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-エムブロ-