①紅しょうが、キャベツをみじん切りに。エリンギはタコサイズに切る
②キャベツをざるごと洗い、ざるの受けに、小麦粉と水を入れて泡立て器でよく混ぜる(たこ焼き器の電源を入れ、油をひいて予熱しておく)
③ざるの受けに半分のキャベツと紅しょうがを入れ混ぜる(残りは夕方用に冷蔵庫へ)たこ焼き器の穴にタネを一つ一つお玉で流し込み、エリンギを各穴に１つずつ入れる。その後残ったものを全面に流し込む
④焼けたら丈串で返しながらカリッとするまで焼き、調味料をかけていただく
出来上がり
ベジの方に猛烈におすすめしたいのが「山善たこ焼器(着脱プレート式) HKP-2480(R)」＋「まいど本舗タコやん キッチンぺーパーで油引きDS-1020」です。絶対に失敗なく綺麗な丸になるのが面白い。レシピは卵不要で、たこの代わりにエリンギを入れます！食感がまさにそっくり。ちなみに揚げ玉と昆布だしは食べ比べてみて入れなくても良いという結論になりました。
別Verとして、みじん切り玉ねぎと粒コーン(ケチャップとマヨネーズ1:1でオーロラソース)、ニラと紅しょうが(1回分のタネにしょうゆ大１、昆布だし小１を混ぜる)もまた違った美味しさです！
ベジたこ焼き
