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豆腐グラタン
▼材料(グラタン皿4個分)
絹豆腐 2丁(約600g)
きのこ(えのき、しめじ、しいたけ等)グラタン皿に山盛り×4杯分
ネギ 1/2本
(タレ)
昆布だし 1g
みりん 大1.5
味噌 大1.5
醤油 大1/2
マヨドレ 大1.5
▼作り方
@きのこは油で炒めておく
Aネギは大きめの斜め切りにする
Bグラタン皿にきのこを並べ、その上に八等分に切った豆腐を乗せる
Cタレを全て混ぜ合わせる
D豆腐にタレをかけ上にネギを散らす。その上にタレをもう一度かけ、200度のオーブンで15分焼く
出来上がり
ガストの「豆腐グラタン」を真似て作りました。焦げたネギとふるふるの熱い豆腐、きのこのダシとタレ全てがマッチした力作です。
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-エムブロ-