丸ごとトマトのジンジャーパスタ

▼材料(1人分)
パスタの麺 80g
トマト 1個
オリーブ油大1/2

(調味料)
にんにく(みじん切り)1かけ
赤唐辛子(半分にちぎって種を取る)1本分

┬下記まとめてAとする
├醤油 小1
├生姜(すりおろし)1～2かけ分
├茹で汁 大1
└塩(ブラックペッパー)適量

▼作り方
①トマトは十字に切れ目(上から2/3くらいの深さ)をいれてオリーブ油を回しかけ、220℃に予熱したオーブンで20分焼く。丁度良い頃合いを見計らってパスタを茹で始める

②フライパンにオリーブ油大１、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが立ったら茹で上がったパスタとＡを順に加えてざっと混ぜて皿に盛る

③トマトを上に乗せ、(あれば)バジルを飾って完成！

出来上がり
うーらさんのレシピ♪バジルの葉がなかったので粉状で。生姜×トマトのお洒落で贅沢な一品。大胆にトマトを崩しながらいただきます！

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