「ベラシオ・福祉」

　障がい者が従業員として働いているお店って、
多くの作業所のように、国から従業員のお給料が出ていると思っていたけれど、
　この「ベラシオ・福祉」は違った。

　売上から給料が支払われているため、
コロナ前では、平均的な作業所の賃金より大きく上回っていた頃もあったそうですが、
ここ２年では、売り上げが　ガタンと下がったため、
従業員への支払いに大きく影響しているのは、他の飲食店と同じだそうです。

　そこで、「ベラシオ・福祉」では、
チャリティーTシャツの販売なども始めたそうです。

　従業員のほとんどが障がい者ということで、
営業時間が　２時間という　まぼろしのラーメン店なのですが、
　味は保証付き！

　だれが作っても同じ味になるよう、調理器具にも工夫が施されています。
　店内の配置にも視覚支援が隅々まで施されていて、
障碍があっても　気持ちよく働くことができるようになっています。

　お勧めは　チャー州めん。
このチャーシューも　こだわりぬいた製法でお店でじっくり作られているそうです。

　仕込みにも時間をかけるため、月曜日はスープのない「混ぜそば」が提供されています
。

　私も実は、スープのあるラーメンは食べにくいと感じていたので、
この「　混ぜそば」がお気に入りで、
二か月に１度は仕事の帰りに食べています。


べらしお 福祉　住吉東店 - 住吉東/ラーメン | 食べログ
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